Equipment
- Backring
- Schüssel
Zutaten
Für den Boden
- 440 gr. Kekse
- 150 gr. Butter
Für die Creme
- 450 gr. Frischkäse
- 200 gr. Schlagsahne
- 300 gr. weiße Schokolade
- 200 gr. Pfirsichmarmelade
- Zitronensaft einer Zitrone
- 10 gr. Gelatine
Für die Deko
- 150 gr. Pfirsichmarmelade
Anleitungen
- Erstmal die Kekse zerbröseln und mit dem geschmolzenen Butter vermischen. Die Masse in einer Form oder mit dem Backring gemachte Form umfüllen. Gut verteilen und mit einem Glas drüber gehen und verdichten. Die Form im Kühlschrank lassen und mit der Creme anfangen.
- Erstmal die Frischkäse schaumig verrühren, danach die Schlagsahne dazu geben und gut vermischen. Dazu die geschmolzene weiße Schokolade geben und wieder gut vermischen. Danach die Pfirsichmarmelade geben und wieder vermischen. Zu der Creme geben wir auch den Zitronensaft einer Zitrone und wieder mischen. Die Gelatine nach der Angaben vorbereiten. Da die Creme kalt ist, erstmal langsam temperieren. 1 Löffel zu der Gelatine geben und vermischen und danach noch eine, solange die Gelatine und die Creme eine Temperatur haben. Die Gelatine zu der großen Maße mit der Creme geben und sehr gut vermischen.Die ganze Creme in die Form auf dem Keksboden geben und leicht auf die Arbeitsfläche mit der Form klopfen, damit die kleinen Blasen von der Schokolade raus gehen.
- Oben die restliche Pfirsichmarmelade geben und mit einer Gabel leichte Kreise machen und so dekorieren. Über die Nacht im Kühlschrank lassen. Guten Appetit!
Notizen
♨️ Für den Boden habe ich Spekulatius gehabt und sie benutzt. So hatte meinen Kuchen eine leichte weihnachtliche Note.
♨️ Anstatt Pfirsich, kann man auch Aprikose, Orange oder Mango benutzten. Je nach Geschmack.
♨️ Wenn man das nicht so süß mag, kann man auch anstatt 300 gr. Schokolade, nur 250 gr. geben, oder ein wenig Marmelade.
♨️ Wenn jemand es fester mag, kann man anstatt 10 gr. Gelatine, 20 gr. dazu geben.
♨️ Dieser Kuchen habe ich mit einem Backring mit ca. 25 cm. gemacht. Je nach dem wie man den Boden und die Füllung mag, kann man den Ring kleiner oder größer machen.
Ein Stück
Nutrition
Serving: 163.5g | Calories: 583kcal | Carbohydrates: 48.7g | Protein: 13.1g | Fat: 42.6g