Zutaten
- 500-600 Gr. Sauerkraut
- 150-200 Gr. Bulgur
- 1 St. Zwiebel
- 200 Gr. gehackte Tomaten /aus der Dose/
- 3-4 St. Möhren
- 50 ml. Öl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Petersilie und Paprika nach Geschmack
- 200 ml. Wasser
Anleitungen
Bulgur einweichen
- Bulgur im lauwarmen Wasser mit 1-2 EL Apfelessig für ca. 6-8 St. einweichen. Vor dem Kochen gut abspülen.
Zubereitung
- In einem Blech tuen wir das Öl und braten kurz die klein geschnittene Zwiebel an. Dazu geben wir die gehakten Tomaten und weiter 1-2 Minuten anbraten. Falls ihr mehr Tomaten magt, könnt ihr auch die ganze Dose dazu geben. Danach die klein geschnittene Möhren geben, verrühren und weiter für paar Minuten köcheln lassen. Hier auch, falls ihr mehr Möhren magt, könnt ihr mehr dazu tun. Dann geben wir der gut abgespülte Bulgur, verrühren und weitere 2-3 Minuten köcheln lassen. Danach geben wir das klein geschnittene Sauerkraut und schmecken mit den Gewürzen ab. Aufpassen mit dem Salz, da das Kraut sauer ist und genug Salz dadrin hat. Ich persönlich tue so gut wie kein Salz dadrin. Verrühren, das Wasser dazu geben und paar Minuten auf dem Herd köcheln lassen. Das Wasser soll fast das Essen abdecken. In einem vorgeheizten Ofen auf 220-240 Grad backen wir für ca. 45 Minuten, bis das Essen fertig ist. Lass es euch schmecken!
Notizen
Jeder kennt sein Ofen. Solange backen, bis das Essen fertig ist und das Wasser fast weg ist. Es kann sein, dass bei euch das Backen 40 Min. oder 50 Min. dauern.
Dazu passt sehr gut Joghurt.
Nutrition
Serving: 300g | Calories: 245kcal | Carbohydrates: 35.8g | Protein: 12.4g | Fat: 6.6g