Sauce Hollandaise
Wenn der Frühling kommt, ist Spargelzeit – ob gegrillt oder gekocht, und natürlich gehört die berühmte Sauce Hollandaise dazu. Diese Sauce ist eine der wichtigsten Saucen der…
Eigelb
Crème Brûlée / Creme Brulee
Der genaue Ursprung der Crème brûlée ist unbekannt. Sie ist jedoch eng mit der Crema catalana / „katalanischen Creme“ verbunden – einer Creme aus karamellisiertem Maismehl, die…
Käse-Schinken Gebäck zum Naschen
Dieses Gebäck hat meine Mama immer wieder gebacken, als ich klein war und noch bei meinen Eltern gewohnt habe. Ich habe mich daran erinnert und natürlich sofort…