Da wir die 90 Tage Diät momentan machen, wollte ich was anderes für den bestimmten Tag kochen. Also habe ich diese Zucchinipuffer gemacht. Sie sind ideal für alle, die auf Diät sind und auch für alle, die sich vegan ernähren.

Hier auch das Rezept: ⤵️⤵️⤵️

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Zucchinipuffer (vegan)

Einfach und schnell vorbereitet. Ideal für alle die auf Diät sind und / oder vegan sich ernähren. 
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Gericht: Main Course
Land & Region: Mediterranean
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Zubereitungszeit: 20 Minuten
Arbeitszeit: 30 Minuten
Portionen: 6
Autor: Krasi

Zutaten

  • 3 St. mittelgroße Zucchini
  • 1 St. mittelgroße Zwiebel
  • 2 St. Zehen Knoblauch
  • 100 Gr. Mehl
  • 1 St. Backpulver
  • 2-3 EL Flohsamenschalen
  • Dill nach Geschmack
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Öl für frittieren

Anleitungen

  • In einem passenden Gefäß die gewaschene Zucchini reiben. Dazu die klein geschnittene oder geriebene Zwiebel und Knoblauchzehen geben und vermischen. Danach das gesiebte Mehl und Backpulver geben und wieder vermischen. Mit Dill, ein wenig Öl (1-2 EL), Salz und Pfeffer abschmecken und wieder gut verrühren. Danach 2-3 (oder 4) EL Flohsamenschalen geben, damit die Konsistenz gut für frittieren wird. Wenn man keine Flohsamenschalen hat, kann man mehr Mehl geben. 
    In einer Pfanne mit genug Öl geben wir mit einem Löffel von der Zucchinimuschung und verteilen wir ziemlich dünn und frittieren. Wenn von der untere Seite fertig ist, drehen wir die Zucchinipuffer um und weiter frittieren, bis fertig ist. 
    Danach von dem Öl rausnehmen und auf eine Küchenpapier tun, damit es nicht so fettig ist. 
    Guten Appetit!
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Notizen

***Wenn man nicht auf Diät ist oder sich nicht vegan ernährt, dann kann man 2-3 Eier und ca. 100-150 Gr. Feta Käse dazu geben. In diesem Fall braucht man keine Flohsamenschalen. Zu der Zucchinipuffer passt sehr gut eine Jogurth-Mayo Sosse mit Knoblauch***
***Wenn ihr nicht frittieren wollt, könnt ihr die Puffer auf Backpapier verteilen und im vorgeheizten Offen bis fertig ist, backen***