Auf der Suchen nach Mayo ohne Eier bin ich auf eine sehr leckere vegane Variante gestoßen.

Hier auch meinen Vorschlag von dieser veganen Mayonnaise, die nur in paar Minuten fertig ist.

Hier das Rezept ⤵⤵⤵

Веган майонеза / Vegane Mayonnaise

Vegane Mayonnaise - hausgemacht und lecker

Nur in paar Minuten fertig!
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Gericht: Appetizer
Land & Region: Mediterranean
Vorbereitungszeit: 2 Minuten
Zubereitungszeit: 3 Minuten
Arbeitszeit: 5 Minuten
Portionen: 4
Kalorien: 653kcal
Autor: Krasi

Zutaten

  • 220 ml. Sojamilch
  • 1 TL. Gemüsebrühe
  • 4 TL. Senf
  • 5 TL. Zitronensaft
  • 270 ml. Rapsöl
  • Prise Salz und Pfeffer

Anleitungen

  • In einer Küchenmaschine (schnelleren Mixer) geben wir erst Mal die Sojamilch. Einfach eine neutrale (ohne Geschmack) Milch benutzen. Dann die Brühe und Prise Salz und Pfeffer geben. Danach kommt den Senf - sehr wichtig für den Geschmack und für die Verbindung (als Emulgator) zwischen Öl und Milch. Dann die frisch gepressten Zitronensaft geben - wichtig für die Festigkeit der Mayo. So jetzt vermischen wir die Zutaten. Am Ende unter laufendem Mixer geben wir sehr sehr langsam das Öl. Wenn sogar die Mayo dickflüssiger wird, einfach weiter langsam das Öl weiter geben und nicht überstürzen. 
    Sehr leckeres Ergebnis. 
    Веган майонеза / Vegane Mayonnaise

Notizen

Passt sehr gut zu Gemüse z.B. gebratene Kartoffeln oder als Zutat bei einer Jogurth - Mayo Soße. 

Nutrition

Calories: 653kcal | Carbohydrates: 3.6g | Protein: 1.3g | Fat: 68g