Tarator ist eine typisch bulgarische kalte Gurkensuppe, die ideal für den Sommer ist.

Diese Suppe ist sehr schnell und einfach gemacht, ideal für eine gesunde Ernährung und natürlich sehr lecker!

Im Sommer wird diese Gurkensuppe mindestens 2-3 Mal in der Woche zubereitet 🥣🥣🥣

Hier auch mein Rezept 👇👇👇

Таратор / Tarator - kalte Gurkensuppe

Tarator - kalte Gurkensuppe

schnell gemacht, einfach und gesund
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Gericht: Soup
Land & Region: Mediterranean
Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Kühlzeit im Kühlschrank: 3 Stunden
Portionen: 4
Kalorien: 144.7kcal
Autor: Krasi

Equipment

  • Topf oder größeren Schüssel

Zutaten

  • 1 St. Gurke
  • 1 Becher Joghurt (500 gr.)
  • 1 Becher Creme Fraiche (200 gr.)
  • 500 ml. Wasser
  • 3-4 Zehen Knoblauch
  • 20 ml. Öl
  • Salz nach Geschmack
  • Dill und Petersilie nach Geschmack
  • klein gehackte Walnüsse zum Bestreuen

Anleitungen

  • In einem Topf oder größeren Schüssel reiben wir die gewaschene und geschälte Gurke auf die Großreibe. Mit Salz abschmecken. Dazu die klein gehackte oder gepresste Knoblauchzehen geben und verrühren. Dann den gut gemischten Joghurt und Creme fraiche geben. Ich verrühre immer den Joghurt und den Creme fraiche in dem Becher, damit es glatt ist. Dann zu der geriebenen Gurke geben und vermischen. Probieren. Eventuell noch Salz geben und auch Dill und Petersilie. Dann ca. 500 ml. Wasser geben und sehr gut vermischen. Ein Schuss Öl (ca.20 ml.) geben und vermischen.
    Für ca. 3 Stunden in dem Kühlschrank geben und danach kalt servieren und genießen.
    Beim Servieren ein wenig klein gehackte oder gemahlene Walnüsse geben.
    Einen guten Appetit!
    Таратор / Tarator - kalte Gurkensuppe

Notizen

♨️ Falls ihr die Suppe dickflüssiger findet, könnt natürlich mehr Wasser dazu geben, damit es dünner wird. Das Gleiche gilt auf, falls ihr die Suppe zu dünn findet - dann einfach weniger Wasser dazu geben
♨️ Falls ihr frischen Knoblauch habt, einfach den klein schneiden, sogar mit den grünen Blätter
♨️ Falls ihr auch frische Dill und Petersilie habt, einfach die benutzen. Menge ist nach Geschmack
♨️ Fall ihr keine Walnüsse magt, oder allergisch seid, einfach weg lassen

Nutrition

Serving: 370g | Calories: 144.7kcal | Carbohydrates: 12.3g | Protein: 7.9g | Fat: 6.7g