Da ich in letzter Zeit mehr Suppen koche, die zu Hause auch sehr gut angenommen werden, mache ich natürlich weiter mit den Suppen 😋😋😋

Die Idee für diese Suppe habe ich im Fernseher gesehen, bei einer Kochsendung von Jamie Oliver. Ich war vom Anfang an ein bisschen skeptisch, da in der Suppe nicht so viele Zutaten gibt und ziemlich einfach ist. Aber trotzdem habe ich mir gesagt, dass ich sie probieren möchte.

Also da ist meine Variante entstanden. Erstaunlich sehr lecker geworden! 🍵🍵🍵

Sie ist auch für Veganer passend, einfach Parmesan weg lassen.

Hier meine Variante für diese einfache Suppe ⤵️⤵️⤵️

Leckere Suppe

Suppe mit Kichererbsen und Porree - lecker, anders, einfach

lecker, einfach, anders
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Gericht: Main Course, Soup
Land & Region: Mediterranean
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Zubereitungszeit: 35 Minuten
Portionen: 6
Kalorien: 190kcal

Equipment

  • Topf

Zutaten

  • 2 Stangen Porree
  • 1 St. Möhre
  • 50 gr. pürierte Tomaten
  • 250 gr. Kichererbsen (geht auch aus der Dose)
  • 50 ml. Öl
  • 3 Zehen Knoblauch
  • 1,2 l. Wasser
  • Salz, Pfeffer und Paprika nach Geschmack
  • Parmesan zum Bestreuen

Anleitungen

  • In einem Topf geben wir das Öl und die klein geschnittene Porree, verrühren und für 2-3 Minuten andünsten lassen.
    Porree
  • Die klein geschnittenen Möhren, Knoblauch und Tomaten dazu geben, verrühren und mit den Gewürzen abschmecken. Weitere 2-3 Minuten köcheln lassen.
    Möhren und Tomaten dazu...
  • Kichererbsen dazu geben, verrühren und köcheln lassen.
    Falls ihr trockene Kichererbsen benutzt, dann einfach mindestens 12 Stunden vorher einweichen z.B. vor dem Vorabend. Oder wenn ihr keine Zeit habt, einfach eine Dose nehmen.
    Dann das Wasser dazu geben, verrühren und für ca. 30 Minuten kochen lassen.
    Bitte immer wieder umrühren und probieren, ob die Suppe fertig ist.
    Kichererbsen
  • Wenn die Suppe fertig ist, einfach vom Herd weg tun. Dann die Hälfte, oder mehr in einer Küchenmaschine (ich habe Thermomix) oder in einem separaten Topf umfüllen und mit Mixstab pürieren.
    Teil pürieren
  • Dann die pürierte Suppe wieder zurück in die andere vermischen.
    Und so ist die leckere und einfache Suppe fertig.
    Die fertige Suppe
  • Bei Servieren kann man nach Wunsch mit Parmesan bestreuen.
    Lass es euch schmecken!
    Leckere Suppe

Notizen

♨️ Wenn ihr mehr Porree mögt, dann einfach 1 oder 2 Stangen mehr dazu tun. 
♨️ Das Gleiche gilt auch für die Möhren und den Knoblauch. 
♨️ Falls ihr kein Parmesan habt oder keinen mögt, könnt ihr weg lassen oder mit geriebenen Käse ersetzen. 
 

Nutrition

Serving: 365g | Calories: 190kcal | Carbohydrates: 15g | Protein: 7g | Fat: 12g | Sodium: 163mg | Sugar: 3g