Die Schillerlocken sind auch eine Kindheitserinnerung, genau wie Oma’s Torte.

Alle lieben sie, obwohl die Zubereitung l├Ąnger dauert als das Essen ­čÖé

Eines Abends hatte ich die Inspiration und den Wunsch, sie zu machen, und um 21 Uhr beschloss ich, dass ich zu meinem Morgenkaffee unbedingt Schillerlocken haben musste.

Nun, sobald ich etwas auf den Finger bekomme, muss es nat├╝rlich sofort passieren!

Das Rezept ist sehr gelungen – sowohl f├╝r den Teig als auch f├╝r die Creme. Ich habe 42 Schillerlocken aus diesem Teig gemacht. Und ich habe die Formen in Bulgarien gekauft. Man findet solche auch hier in einem Online Shop. Ich erinnere mich, dass fr├╝her Schillerlockenform aus den Metalldeckeln von Joghurtbechern hergestellt wurden. Aber das ist schon lange her.

Ich empfehle, die gebackenen Schillerlocken mit hei├čer Creme zu f├╝llen, damit sie sch├Ân weich werden k├Ânnen. Nat├╝rlich k├Ânnt ihr mit der Creme improvisieren, wie ihr wollt.

Hier ist mein Rezept:

Schillerlocken mit Creme

Schillerlocken mit Creme

lecker und einfach
5 from 2 votes
Drucken Pin
Gericht: Dessert, Nachspeise
Land & Region: Mediterran, Mediterranean
Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Zubereitungszeit: 1 Stunde
Portionen: 42 St.
Kalorien: 167kcal
Autor: Krasi

Equipment

  • 1 Sch├╝ssel
  • 1 Brett und Rollholz
  • 1 Topf
  • Schillerlockenformen

Zutaten

F├╝r den Teig

  • 3 St. Eier
  • 120 gr. Zucker
  • 150 gr. Joghurt
  • 1 TL Natron (ca. 5-6 gr.)
  • 80 gr. ├ľl
  • 1 P. Vanillezucker
  • 1 P. Backpulver
  • 550-600 gr. Mehl
  • 50 gr. gehackte N├╝sse

F├╝r die Creme

  • 1200 ml. Milch
  • 200 gr. Zucker
  • 1 P. Vanillezucker
  • 100 gr. Mehl
  • 3 St. Eier
  • 100 gr. Butter

Anleitungen

  • Wir beginnen mit der Herstellung des Teigs. In einer geeigneten Sch├╝ssel alle trockenen Zutaten mischen und den Rest hinzuf├╝gen. Einen weichen und nicht klebenden Teig kneten.
    Der Teig f├╝r die Schillerlocken
  • In kleine St├╝cke schneiden und zu einer d├╝nnen Kruste ausrollen. Schneidet daraus etwa 1 cm breite Streifen und rollt diese auf die Schillerlockenform.
    Der Teig auf die Form bringen
  • Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad backen, bis sie fertig sind (etwa 10-12 Minuten). Wenn ihr eine Hei├čluftfritteuse habt (ich habe eine Ninja Foodie Max), dann f├╝r etwa 10 Minuten lang auf Air crisp backen.
    Den kompletten Tag formen und fertig backen und legt sie mit der ├ľffnung nach oben in eine geeignete Form.
    Die gebackenen Schillerlocken
  • Wir beginnen mit der Zubereitung der Creme. Die Milch in einen geeigneten Topf geben, den Zucker und die Vanille hinzuf├╝gen und gut umr├╝hren. Die gut verquirlten Eier und das Mehl hinzugeben und aufkochen lassen. Wenn die Mischung aufkocht, r├╝hren wir sie st├Ąndig, bis sich eine Creme bildet. Sobald die Creme fertig ist, die Butter zu der noch hei├čen Creme hinzuf├╝gen und gut umr├╝hren, bis sie geschmolzen ist.
    Wir f├╝llen die bereits abgek├╝hlten Schillerlocken mit der noch warmen Creme. Mit gehackten N├╝ssen bestreuen und mindestens ein paar Stunden oder ├╝ber Nacht stehen lassen.
    Lass es Euch schmecken!
    Schillerlocken mit Creme

Notizen

ÔÖĘ´ŞĆWenn ihr den Teig d├╝nner ausrollt und Eure Formen kleiner sind, wird die Anzahl der Schillerlocken gr├Â├čer sein.
ÔÖĘ´ŞĆDie Dekoration des Geb├Ącks bleibt Euch ├╝berlassen - ob mit N├╝ssen, Schokoladenstiften oder anderen Dingen, die ihr gerne m├Âgt.
ÔÖĘ´ŞĆLasst sie mindestens ein paar Stunden oder ├╝ber Nacht stehen, damit sie die Creme aufnehmen und weich werden.
Schillerlocken mit Creme

Schillerlocken mit Creme

Nutrition

Serving: 78g | Calories: 167kcal | Carbohydrates: 33.2g | Protein: 17.6g | Fat: 15.8g