Dieses Rezept mache ich immer wieder gerne, da es sehr gelungen ist und passt zu Nudeln und Spaghetti einfach perfekt.

Man macht diese Sauce meistens mit Spaghetti, aber mit Nudeln war auch mega Geschmack!

Also hier mein bestes Rezept für die leckere Sauce Carbonara 😋😋😋👇👇👇

Sahne dazu / Добавяме и сметана

Sauce Carbonara - das beste Rezept - leicht, einfach und schnell

Leckere Sauce zum Nudelgericht
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Gericht: Appetizer
Land & Region: Mediterranean
Vorbereitungszeit: 5 Minuten
Zubereitungszeit: 10 Minuten
Portionen: 4
Kalorien: 375kcal
Autor: Krasi

Equipment

  • Pfanne

Zutaten

  • 50 ml. Olivenöl oder Öl oder Butter
  • 2 St. mittlere Zwiebel
  • 4-5 St. Knoblauchzehen
  • 250 Gr. Speck
  • 30 gr. Parmesan oder Grana Padano
  • 400 ml. Schlagsahne
  • 2 EL Petersilie
  • 2 St. Eigelb
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • mehr Parmesan oder Grana Padano nach Bedarf

Anleitungen

  • In einer Pfanne tuen wir das Olivenöl oder Sonnenblumenöl oder Butter und erhitzen wir leicht. Dazu geben wir die klein geschnittene Zwiebel und Knoblauch und dünsten für ca. 2-3 Minuten an. Dann geben wir den Speck dazu. Ich habe den gewürfelten Speck gekauft, aber ihr könnt auch in Streifen oder Ganzen kaufen und dann klein schneiden. Weiter für paar Minuten andünsten.
    Запържваме лук и бекон / Zwiebel und Speck anbraten
  • Dann mit der Sahne ablöschen, gut verrühren und aufkochen. Für paar Minuten köcheln lassen und ab und zu verrühren. Wenn die Sauce ein bisschen dickflüssiger wird, geben wir den Parmesan oder Garana Padano dazu und verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und danach die Petersilie geben, verrühren und 1-2 Minuten köcheln lassen.
    Vor servieren geben wir 2 Eigelbe (erstmal temperieren) und gut verrühren.
    Und da ist die leckere Sauce fertig!
    Lass es euch schmecken!
    Sahne dazu / Добавяме и сметана

Notizen

⏩ Ich mag mehr Speck / Bacon, deswegen tue immer die 250 gr. Wenn jemand weniger mag, dann einfach reduzieren
⏩ Ich habe die Sauce mit Nudeln gemacht und es war mega lecker, also es geht nicht nur mit Spaghetti. Seit mutig und improvisiert ruhig 
Макарони със сос Карбонара / Nudeln mit Carbonara Sauce

Макарони със сос Карбонара / Nudeln mit Carbonara Sauce

⏩ Wenn jemand mehr Parmesan mag, kann natürlich mehr in die Sauce und auch auf die Nudeln tun. Wenn ihr kein Parmesan habt, schmeckt genau so gut auch mit Grana Padano!
Макарони със сос Карбонара, поръсени с пармезан / Nudeln mit Carbonara Sauce mit Parmesan

Макарони със сос Карбонара, поръсени с пармезан / Nudeln mit Carbonara Sauce mit Parmesan

Nutrition

Serving: 300g | Calories: 375kcal | Carbohydrates: 12.6g | Protein: 22.1g | Fat: 25.1g