Zucchini mag ich sehr und damit bereite ich einiges zu. Egal ob frittiert mit Joghurt-Mayo Sauce, oder als Auflauf, oder in einer aneren Kombination mit Bulgur, gefüllt oder oder oder…. es gibt tausende von Varianten, die immer lecker sind.
Die Zucchini sind so eine leckere Gemüse, die faste keine Kohlhydrate hat (meistens nur Wasser) und so eignet sich perfekt für jeden, der auf seine Figur achtet, auf Diät ist, oder möchte einfach leckeres Gemüse essen.
Da sie nicht wie die Auberginen sind, kann man sie auch roh essen. Ich biete euch ein megar leckerer Salat aus Zucchini und Möhren, der in 5 Minuten fertig zum Verzehren ist.
Das Abschmecken ist immer Geschmacksache, also mit dem Dressing könnt ihr ruhig improvisieren.
Hier mein Rezept:
Salat aus Zucchini und Möhren / Zucchini-Möhren Salat
Vitaminbombe für gesunde Ernährung
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Portionen: 1
Kalorien: 130.2kcal
Equipment
- Reibe
- Schüssel
Zutaten
- 1 St. Zucchini (ca.230 Gramm)
- 2 St. Möhren (ca.140 Gramm)
- Salz, Öl / Olivenöl, Essig /Zitronensaft nach Geschmack
- Petersilie und / oder Dill nach Wunsch und Geschmack
Anleitungen
- Die Zucchini auf die Großreibe reiben...
- ... und die Möhren auch reiben...
- Alle Zutaten zusammen mischen und abschmecken. Nach Wunsch und Geschmack klein gehackte Petersilien und / oder Dill dazu geben und gut vermischen.
- Gleich zu dem Hauptgericht servieren und genießen. Gutten Appetit!
Notizen
♨️ Das Abschmecken und Geschmacksache. Falls ihr ein andrer Dressing mögt, könnt nach Eurem Geschmack abschmecken.
♨️ Die Menge von den Zutaten - Zucchini und Möhren bestimmt ihr.
♨️ Es ist gut, wenn man dieser Salat kurz vor dem Serviren macht, damit er noch frisch ist.
Nutrition
Serving: 375.6g | Calories: 130.2kcal | Carbohydrates: 11.4g | Protein: 5.4g | Fat: 5.5g
