Hallo Abenteurer in der Küche!

Eines Abends sahen wir uns im Fernsehen eine Kochsendung an, in der gezeigt wurde, wie man eine Pleskavitsa / Pljeskavitsa herstellt. Es gibt eine ganze Reihe von Zubereitungsmöglichkeiten und natürlich viel Improvisation bei der Füllung der Pleskavitsa / Pljeskavitsa selbst. Wir haben es auf unserem Tefal Optigrill gegrillt, und es war etwas platt, also lasst euch davon nicht stören.

Auf dem Grill oder in einer Grillpfanne über langsamem Feuer zubereiten (grillen). Wichtig ist, dass ihr die Füllung gut verschraubt, damit sie nicht ausläuft.

Nun, das war eine sehr gute Idee, die ich auch zu Hause umsetzen kann.

Hier biete ich euch meine Variante an:

Pljeskavica

Pleskavitsa / Pljeskavitsa

tolle Idee für leckeres Grillgericht
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Gericht: Hauptgericht, Main Course
Land & Region: Mediterran, Mediterranean
Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Zubereitungszeit: 15 Minuten
Portionen: 10 St.
Kalorien: 388.1kcal
Autor: Krasi

Equipment

  • 1 Schüssel
  • 1 Grill oder Grillpfanne

Zutaten

  • 1200 gr. Hackfleisch (gemischt)
  • 2 St. Zwiebel
  • 2-3 Zehen Knoblauch
  • Salz, Paprika, Chili (nach Wunsch und Geschmack)
  • 200 gr. Schinken (gewürfelt)
  • 200 gr. Käse (gewürfelt)
  • 200 gr. Speck (gewürfelt)
  • 3-4 St. feurige Peperoni / Chilischote (klein geschnitten nach Wunsch und Geschmack)
  • Öl für das Holzbrett

Anleitungen

  • Das Hackfleisch in ein geeignetes Gefäß geben und fein gehackte Zwiebel, Knoblauch (je nach Wunsch und Geschmack) hinzufügen, gut vermischen und nach Belieben mit Salz, Paprika und Chilischote würzen. 
    Nimmt eine mittelgroße Kugel des Hackfleischs und breitet diese auf einem geölten Brett aus. Gebt etwas von der Füllung darauf - Schinken, Speck, Käse, Chilischote. Dann nehmen wir eine kleinere Kugel aus Hackfleisch, die wir ausbreiten und als Deckel auf die Füllung legen. Wir legen die Ränder zusammen, damit die Füllung nicht herausfällt, und drücken sie mit den Händen leicht an, um diese große Frikadelle flach zu drücken. 
    Auf einem langsamen Grill grillen, bis sie fertig sind.
    Servieren und genießen, solange sie noch warm sind.
    Lass es euch schmecken!
    Pleskavitsa / Pljeskavitsa

Notizen

♨️ Die Menge der Füllung und deren Vielfalt bestimmt ihr.
♨️ Wenn ihr nicht wollt, dass es scharf ist, dann lasst Chiloschote und Chili weg.
♨️Auf einem langsamen Grill oder einer Grillpfanne grillen.
Pljeskavica

Pljeskavica

Nutrition

Serving: 196g | Calories: 388.1kcal | Carbohydrates: 2.1g | Protein: 33.2g | Fat: 27.4g