Petit Fours ist ein klassisches Feingebäck von der französische Küche. Es gibt einige Varianten – z.B. aus einem Biskuitteig ausgeschnitten oder ausgestochen, mit Marzipan oder Creme gefüllt, und mit Zuckerguss glasiert.
Das sind aber die Standard Möglichkeiten. Ich kenne Petit Fours aus Bulgarien – ich habe mir solche sehr oft gekauft und diese hatten eine runde Form und zwar ziemlich große Kugelchen. Ja, genau!
Ich habe mir deswegen was ausgedacht – meine Petit Fours mal anders ohne backen.
Ihr könnt in den großen Kugelchen ein kleines Loch machen und mit Buttercreme befühlen. Alles ist aber Geschmacksache. Ich habe die Petit Fours mit Marmelade gefüllt und nur mit gemahlene Nüsse und Schokostreusel gewälzt.
Hier mein Rezept:
Petit Fours mal anders
Equipment
- Schüssel
Zutaten
- 520 gr. Butterkekse
- 1 St. Ei
- 150 gr. Butter (sehr weich)
- 80 ml. Milch
- 150 gr. Puderzucker
- 1 Päckchen Vanillezucker oder Vanillearoma
- 100 gr. gemahlene Walnüsse / Haselnüsse / Mandeln
Zum Wälzen
- gemahlene Walnüsse / Mandeln / Haselnüsse
- Schokostreusel
- Marmelade
Anleitungen
- Die benötigten Zutaten vorbereiten.
- Die Butterkekse fein mahlen. Danach alle Zutaten sehr gut verkneten. Dann mit den Händen kleine und größere Kugelchen formen. Damit das leichter geht, könnt ihr die Hände leicht nass machen.
- Die geformten Kugelchen in gemahlene Nüsse oder Schokostreusel wälzen. Das hängt von Eurem Geschmack ab.
- Vor dem Verzehr die Petit Fours für ca. 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.Auf einigen Petit Fours habe ich kleines Loch oben gemacht und mit Marmelade gefüllt.Lass es Euch schmecken!
Notizen
Petit Fours mal anders
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