Wir waren indisch essen und da ich Mango sehr mag, freue mich immer auf die Getränke und das Essen.

Die indische Küche ist ziemlich scharf und wahrscheinlich nicht für jeden Geschmack, aber trotzdem finde ich sehr lecker.

Wir hatten Mango Chutney gegessen und fanden wir das sehr lecker. Und so habe ich natürlich mein Versuch dafür gemacht.

Also hier mein Rezept für Mango Chutney 👇👇👇

Манго чатни / Mango Chutney

Mango Chutney

lecker, anders, indisch
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Gericht: Snack
Land & Region: Indian
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Zubereitungszeit: 30 Minuten
Portionen: 20
Kalorien: 38.3kcal
Autor: Krasi

Equipment

  • Topf

Zutaten

  • 100 gr. brauner Zucker
  • 20 ml. Wasser
  • 3 Zehen Knoblauch
  • 1 St. Zwiebel (klein geschnitten)
  • 1 TL. Curry
  • 1 TL. Salz
  • 1 St. vorgereifte Mango (frisch, nicht aus der Dose), ca. 350 - 360 gr.
  • 80 ml. Weißweinessig oder Balsamico hell
  • Prise Pfeffer
  • 10 gr. frischen Ingwer in kleinen Stücke
  • Chilischote nach Geschmack und Wunsch

Anleitungen

  • Zucker und Wasser in einem Topf geben und auf niedrige Stufe auf dem Herd und mit ständigem Rühren karamelisieren. Dann die restlichen Zutaten geben und ca. 30 Minuten köcheln lassen und ab und zu umrühren. Nach dem alles fertig ist, mit dem Stabmixer pürieren.
    In einem Glas umfüllen und im Kühlschrank aufbewahren.
    Abkühlen lassen und servieren.
    Манго чатни / Mango Chutney

Notizen

♨️ Bevor ihr die Chilischote dazu gibt, erstmal probieren. Durch den Ingwer ist Mango Chutney leicht scharf. Alles ist Geschmacksache!
♨️ Uns schmeckt sehr gut zu gekochte Kartoffeln, Fischstäbchen oder Fleisch
 

Nutrition

Serving: 42g | Calories: 38.3kcal | Carbohydrates: 8.5g | Protein: 0.4g | Fat: 0.2g