Es war Sonntag und ich wollte etwas mit Hefe machen, da ich 1 St. im Kühlschrank hatte. Nicht lange überlegt und ein Hefeteig gezaubert. Danach kam die Idee, dass ich ein Hefegebäck mit Frischkäse und Feta Käse mache. Nach dem es fertig war, sah es als Schnecke aus, deswegen habe ich das auch so genannt.

Die Füllung für diese leckere Schnecken könnt ihr auch beliebig ersetzen oder ergänzen. Man kann nur mit Frischkäse sie machen, oder mit mit geriebene Käse oder Würst.

Hier mein Rezept für diese Leckerei:

Hefe Schnecken

Leckere Hefe Schnecken mit Frischkäse

Einfaches Hefegebäck
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Gericht: Breakfast, Frühstück, Hauptgericht, Main Course
Land & Region: Mediterran, Mediterranean
Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Zubereitungszeit: 1 Stunde
Portionen: 26 Stück
Kalorien: 380.1kcal

Equipment

  • Schüssel
  • Backblech mit Backpapier

Zutaten

Für den Hefe Teig

  • 3 St. Eier
  • 400 ml. warme Milch
  • 200 ml. Öl
  • 1 kg. Mehl
  • 2 TL Salz
  • 2 TL Zucker
  • 1 Päckchen Hefe (42 gr.)
  • 1 St. Ei zum Bepinseln
  • etwas Sesam zum Bestreuen

Für die Füllung

  • 400 gr. Frischkäse
  • 300 gr. Feta Käse

Anleitungen

  • In einer Tasse lösen wir die Hefe mit 1 TL Salz und 1 TL Zucker auf. Sehr gut verrührern und sie löst sich auf.
    Hefe auflösen
  • In einem größeren Schüssel sieben wir das ganze Mehl, 1 TL. Salz und 1 TL. Zucker. Dann machen wir ein Loch in die Mitte und geben die warme Milch und die aufgelöste Hefe dazu. Leicht mit einem Löfel vermischen. Dann die restlichen Zutaten - Öl und Eier. Dann mit der Hand das Ganze zu einem glatten und weichen Teig vermengen.
    Alle Zutaten
  • Dann mit einem Geschirrtuch den Teig abdecken und für ca. 30 Minuten ruhen und aufgehen lassen.
    Der Teig
  • Danach den Teig auf einem Holzbrett geben und in kleine Kugelchen verteilen. Ich habe 26 Stück bekommen. Ihr könnt das aber selber entscheiden - je nach dem wie groß ihr die Stücke haben möchtet.
    Dann nehmen wir ein Teigkugel und mit dem Rollholz rollen wir den Teig aus. Größe ca. 15-20 cm.
    Am unteren Ende schneiden wir mit einem Messer Streifen ca. 1 cm. Im oberen Teil bestreichen wir mit ein bisschen Frischkäse und zerbröselte Feta Käse. Dann rollen wir von oben nach unten den Teig, und dann wie eine Schnecke zusammen rollen.
    mit der Füllung
  • Die fertigen Schnecken auf einem Backpapier legen. Mit Ei bepinseln und nach Wunsch und Geschmack mit Sesam bestreuen.
    Wir backen in einem vorgeheizten auf 200 Grad Ofen (obere und untere Hitze) bis sie fertig sind. Bei mir war das ca. 20 Minuten. Backen bis das Gebäck eine gold braune Farbe kriegt.
    vor dem Backen
  • Aus dem Ofen holen, in einem passenden Teller tun und mit einem Geschirrtuch für paar Minuten vor dem Servieren bedecken.
    Die Schnecken schmecken sowohl warm als auch kalt.
    Guten Appetit!
    Hefe Schnecken

Notizen

♨️ Die Füllung ist Geschmacksache. Ihr könnt ruhig geriebene Käse und / oder Würstchen benutzen. Warum nicht auch Schokolade. 
♨️ Einfach das Backen beobachten - jeder kennt sein Ofen. 
♨️ Die Größe von der Schnecken hängt von eurem Geschmack ab.
Eine Schnecke

Eine Schnecke

Nutrition

Serving: 126.2g | Calories: 380.1kcal | Carbohydrates: 38.2g | Protein: 10.8g | Fat: 19.3g
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