Es war Sonntag und ich wollte etwas mit Hefe machen, da ich 1 St. im Kühlschrank hatte. Nicht lange überlegt und ein Hefeteig gezaubert. Danach kam die Idee, dass ich ein Hefegebäck mit Frischkäse und Feta Käse mache. Nach dem es fertig war, sah es als Schnecke aus, deswegen habe ich das auch so genannt.
Die Füllung für diese leckere Schnecken könnt ihr auch beliebig ersetzen oder ergänzen. Man kann nur mit Frischkäse sie machen, oder mit mit geriebene Käse oder Würst.
Hier mein Rezept für diese Leckerei:
Leckere Hefe Schnecken mit Frischkäse
Einfaches Hefegebäck
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Portionen: 26 Stück
Kalorien: 380.1kcal
Equipment
- Schüssel
- Backblech mit Backpapier
Zutaten
Für den Hefe Teig
- 3 St. Eier
- 400 ml. warme Milch
- 200 ml. Öl
- 1 kg. Mehl
- 2 TL Salz
- 2 TL Zucker
- 1 Päckchen Hefe (42 gr.)
- 1 St. Ei zum Bepinseln
- etwas Sesam zum Bestreuen
Für die Füllung
- 400 gr. Frischkäse
- 300 gr. Feta Käse
Anleitungen
- In einer Tasse lösen wir die Hefe mit 1 TL Salz und 1 TL Zucker auf. Sehr gut verrührern und sie löst sich auf.
- In einem größeren Schüssel sieben wir das ganze Mehl, 1 TL. Salz und 1 TL. Zucker. Dann machen wir ein Loch in die Mitte und geben die warme Milch und die aufgelöste Hefe dazu. Leicht mit einem Löfel vermischen. Dann die restlichen Zutaten - Öl und Eier. Dann mit der Hand das Ganze zu einem glatten und weichen Teig vermengen.
- Dann mit einem Geschirrtuch den Teig abdecken und für ca. 30 Minuten ruhen und aufgehen lassen.
- Danach den Teig auf einem Holzbrett geben und in kleine Kugelchen verteilen. Ich habe 26 Stück bekommen. Ihr könnt das aber selber entscheiden - je nach dem wie groß ihr die Stücke haben möchtet. Dann nehmen wir ein Teigkugel und mit dem Rollholz rollen wir den Teig aus. Größe ca. 15-20 cm. Am unteren Ende schneiden wir mit einem Messer Streifen ca. 1 cm. Im oberen Teil bestreichen wir mit ein bisschen Frischkäse und zerbröselte Feta Käse. Dann rollen wir von oben nach unten den Teig, und dann wie eine Schnecke zusammen rollen.
- Die fertigen Schnecken auf einem Backpapier legen. Mit Ei bepinseln und nach Wunsch und Geschmack mit Sesam bestreuen. Wir backen in einem vorgeheizten auf 200 Grad Ofen (obere und untere Hitze) bis sie fertig sind. Bei mir war das ca. 20 Minuten. Backen bis das Gebäck eine gold braune Farbe kriegt.
- Aus dem Ofen holen, in einem passenden Teller tun und mit einem Geschirrtuch für paar Minuten vor dem Servieren bedecken.Die Schnecken schmecken sowohl warm als auch kalt. Guten Appetit!
Notizen
Nutrition
Serving: 126.2g | Calories: 380.1kcal | Carbohydrates: 38.2g | Protein: 10.8g | Fat: 19.3g