Ich habe im Schrank Maismehl gefunden. Das Packet war ziemlich voll, da ich selten Maismehl benötige. Ich wollte auch etwas zaubern und Teil davon verbrauchen. Ich habe überlegt, was ich so machen kann und habe mich entschieden einen Kuchen mit dem Maismehl zu versuchen.

Nach dem Backen und nachdem wir es gekostet haben, haben wir zu Hause festgestellt, dass das Ergebnis sehr gut geworden ist.

Auf jeden Fall kommt in der Liste mit unseren Lieblingskuchen.

Hier mein Rezept:

Kuchen mit Maismehl und Blaubeeren / Heidelbeeren

Kuchen mit Maismehl und Blaubeeren / Heidelbeeren

Leckeres Dessert mit Maismehl
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Gericht: Dessert, Nachspeise
Land & Region: Mediterran, Mediterranean
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Zubereitungszeit: 35 Minuten
Portionen: 12
Kalorien: 244.1kcal
Autor: Krasi

Equipment

  • Schüssel und Mixer /oder Küchenmaschine
  • Backblech mit Backpapier und Backring oder Backform

Zutaten

  • 170 gr. Maismehl
  • 120 gr. Weizenmehl
  • 125 gr. weiche Butter
  • 150 gr. Zucker
  • 300 gr. Blaubeeren /Heidelbeeren - frisch oder TK
  • 125 ml. Milch
  • 2 St. Eier
  • 1 Päckchen Backpulver
  • 1 TL Zimt
  • Prise Salz
  • abgeriebene Zitronenschale oder Zitronenaroma
  • Puderzucker zum Bestreuen

Anleitungen

  • In einer Schüssel schlagen wir die Butter mit dem Zurcker schaumig. Danach geben wir die Eier und die Zitronenschale / Zitronenaroma dazu und verrühren.
    Verrühren
  • In einer zweiten Schüssel vermengen wir das Mehl - Maismehl und Weizenmehl, Backpzlver, Salz und Zimt sehr gut.
    Die trockenen Zutaten
  • Dann verrühren wir die Eiermischung mit der Mehlmischung und die Milch sehr gut zu einem glatten Teig.
    Backofen auf 190 Grad obere und untere Hitze vorheizen.
    Der Teig
  • Zu dem Teig die Blaubeeren /Heidelbeeren (frisch oder TK) dazu geben....
    Die Blaubeeren dazu geben...
  • ...und unterheben.
    ... und unterheben
  • Der Teig in einer Backform oder Backring mit Backpapier belegt geben. Mein Backring war auf 22 cm.
    In der Backform
  • Für ca. 30-35 Minuten in dem vorgeheizten Backofen backen. Gut auskühlen lassen und aus der Form rausnehmen.
    Der fertige Kuchen
  • Der fertige Kuchen mit Pudderzucker bestreuen.
    Stücke schneiden, Kaffee oder Tee zubereiten und den tollen Geschmack genießen!
    Guten Appetit!
    Der Kuchen

Notizen

♨️ Jeder kennt sein Backofen, also backen, bis fertig ist. 
♨️ Falls ihr keine frisch abgeriebene Zitronenschale habt, einfach Zitronenaroma benutzen.
♨️ Die Zimtmenge bestimmt ihr. 
♨️ Die Blaubeeren / Heidelbeeren können frisch oder TK sein. 
Kuchen mit Maismehl und Blaubeeren / Heidelbeeren

Kuchen mit Maismehl und Blaubeeren / Heidelbeeren

Nutrition

Serving: 91.7g | Calories: 244.1kcal | Carbohydrates: 33.1g | Protein: 3.5g | Fat: 10.4g