Ich biete Euch hier noch ein leckeres und sehr einfaches Rezept mit Auberginen. Diesmal sind die mit Hackfleisch gefüllt.

Das Rezept ist für jeden Anfänger geeignet, leicht und mit super Ergebniss.

Wir lieben dieses Gericht und für uns passt Joghurt am Besten.

Da alles Geschmacksache ist, einfach nach beliebig würzen.

Hier mein Rezept:

Gefüllte Auberginen mit Hackfleisch

Gefüllte Auberginen mit Hackfleisch

So einfach, so lecker
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Gericht: Hauptgericht, Main Course
Land & Region: Mediterran, Mediterranean
Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Zubereitungszeit: 55 Minuten
Portionen: 6
Kalorien: 241kcal
Autor: Krasi

Equipment

  • Pfanne
  • Backblech

Zutaten

  • 3 St. Auberginen
  • 20 ml. Öl
  • 3 St. Zwiebel
  • 1 Dose gehackte Tomaten
  • 300 gr. Hackfleisch
  • Salz, Pfeffer, Chilli, Paprika

Anleitungen

  • Erst Mal die Auberginen waschen, halbieren und mit Salz bestreuen. Für ca. halbe Stunde ruhen lassen. Backofen auf 180 Grad vorheizen.
    Danach von dem Salz auswaschen und aushöhlen. Das ausgehöhlte Innere zur Seite stellen und klein schneiden.
    Auberginen halbieren
  • In einem Backblech belegt mit Backpapier tuen wir die ausgehöhlten Auberginen und backen in dem vorgeheizten Backofen für ca. 15 Minuten vor.
    vorbacken
  • Dann fangen wir mit der Füllung an.
    Die Zwiebel klein schneiden und in dem Öl andünsten...
    Zwiebel andünsten
  • Das Hackfleisch dazu geben und leicht anbraten...
    Hackfleisch dazu geben
  • Sehr gut rühren und das Auberginenfleisch dazu geben und für 1-2 Minuten köcheln lassen.
    Auberginenfleisch dazu
  • Am Ende die gehackten Tomaten dazu geben, umrühren, würzen und abschmecken.
    Tomaten dazu
  • Die vorgebackenen Auberginen aus dem Backofen rausholen....
    Die Auberginen
  • ... und mit der Füllung befüllen und ein wenig Wasser vor dem Restbacken in dem Backblech reintun.
    Auberginen befüllen
  • Dann das Backblech zurück in dem Backofen stellen und weiter für ca. 35-40 Minuten auf 180 Grad backen.
    Noch warm genießen. Dazu passt Joghurt perfekt!
    Gutten Appetit!
    gefüllte Auberginen

Notizen

♨️ Sehr schnelles und leckeres Gericht. 
♨️ Gewürze nach Wunsch und Geschmak.  Falls ihr keine Schärfe mögt, könnt ihr einfach den Chilli weg lassen. 
♨️ Jeder kennt sein Backofen, also das Backen beobachten. 
♨️ Perfekt dazu passt Joghurt. 
Gefüllte Auberginen mit Hackfleisch

Gefüllte Auberginen mit Hackfleisch

Nutrition

Serving: 442.2g | Calories: 241kcal | Carbohydrates: 16.3g | Protein: 13.5g | Fat: 11.8g