Seit langem habe ich an diese Kartoffelplfanzerl gedacht, und ich wollte sie nicht frittieren, sondern im Ofen backen.

Ideal dazu passt eine Joghurt-Mayonnaise Sauce. Mega lecker 😋😋😋

Gesagt, getan 👍👍👍

gebackene Kartoffelpflanzerl

Gebackene Kartoffelpflanzerl

lecker und einfach, für jeden Kartoffelliebhaber
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Gericht: Main Course
Land & Region: Mediterranean
Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Zubereitungszeit: 1 Stunde
Portionen: 20 St.
Kalorien: 62.9kcal
Autor: Krasi

Equipment

  • Topf zum Kartoffeln kochen
  • Schüssel zum Verrühren von den Zutaten
  • Backblech mit Backpapier zum Backen

Zutaten

  • 1 kg. gekochte Kartoffeln
  • 1 St. Zwiebel
  • 2 St. Eier
  • 100 gr. geriebene Käse
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Dill und Krauseminze nach Wunsch und Geschmack

Für die Panade (nach Wunsch)

  • 1 St. Ei
  • Paniermehl

Anleitungen

  • In einem Topf kochen wir die Kartoffeln erstmal ab. Wir lassen sie sehr gut auskühlen. Lieber über die Nacht, damit die Kartoffelpflanzerl bein backen nicht zerfallen. Das kann nämlich passieren, wenn man sie ziemlich kurzfristig nach dem Kochen vorbereitet.
    geriebene Kartoffeln mit Zutaten
  • Nachdem die Kartoffeln ausgekühlt sind, reiben wir sie auf die Großreibe. Dann geben wir die geriebene Zwiebel und die anderen Zutaten dazu und vermischen mit den Händen.
    Die Kartoffelmasse
  • Danach formen wir die Kartoffelpflanzerl mit den Händen und nach Wunsch panieren wir sie mit Ei und Paniermehl und legen wir sie auf einem mit Backpapier ausgelegtem Backblech.
    Wir backen die Pflanzerl ca. 30-40 Minuten in einem auf 220 Grad vorgeheiztem Ofen bis sie so eine gold braune Farbe bekommen.
    Servieren und genießen noch warm!
    Guten Appetit!
    gebackene Kartoffelpflanzerl

Notizen

♨️ Eier, Käsemenge und Gewürze bestimmt ihr nach eurem Geschmack
♨️ Ich habe ca. 20 St. von dieser Masse bekommen
♨️ Die Panade mit Eier und Paniermehl ist nach Wunsch. Ich habe beides probiert und beides ist sehr lecker geworden. Geschmacksache!
♨️ Diese Mischung könnt ihr auch in einer Pfanne mit Öl ausbraten, auch nach Wunsch
♨️ Jeder kennt seinen Ofen, also Blick werfen beim Backen

Nutrition

Serving: 71.1g | Calories: 62.9kcal | Carbohydrates: 9.3g | Protein: 2.9g | Fat: 1.4g