Am Wochenende meistens koche ich einiges. An einem Samstag außer das Essen habe ich mich entschieden ein einfaches Dinkelbrot zu backen.

Obwohl das Rezept wirklich sehr einfach ist und man ganze wenige Zutaten braucht, ist das Erbegnis einfach perfekt geworden!

Lecker, duftig, weich, schöne Kruste… was will man mehr.

Ohne viel weiter zu erzählen, biete ich euch mein Rezept an:

Einfaches Dinkelbrot

Einfaches Dinkelbrot

leckeres hausgemachtes Brot
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Gericht: Beilage, Side Dish
Land & Region: Mediterran, Mediterranean
Vorbereitungszeit: 8 Minuten
Zubereitungszeit: 30 Minuten
Portionen: 20 Scheiben
Kalorien: 89.9kcal
Autor: Krasi

Equipment

  • Küchenmaschine oder Schüssel
  • Backblech mit Backpapier

Zutaten

  • 1/2 Päckchen frische Hefe
  • 1 TL Salz
  • 1 TL Zucker
  • 10-20 ml. Öl / oder Olivenöl
  • 250 ml. warmes Wasser
  • 500 gr. Dinkelmehl

Anleitungen

  • Um unser Teig zu zubereiten lösen wir erstmal die Hefe auf - in einer Tasse geben wir die Hefe, Salz und Zucker und vermischen sehr gut, bis die Hefe flüssig wird.
    Das in einer Schüßel geben wir das gesiebte Mehl, das warme Wasser, das Öl und die aufgelöste Hefe und vermischen wir sehr gut. Ich habe Kitchen Aid und dort vermenge ich alles für 8 Minuten. Auf einem warmen Platz lassen und mit Geschirrtuch abdecken. Aufgehen lassen.
    Der Teig
  • Nachdem der Teig seine Menge schon verdoppelt hat, kneten wir das Brot noch mal durch und formen es auf ein Backblech belegt mit Backpapier. Oben mit einem scharfen Messer leicht schneiden.
    Das Dinkelbrot
  • Das Brot mit einem Geschirrtuch abdecken und so ruhen lassen, bis es leicht aufgeht. Wenn es im Zimmer warm ist, dann dauert nicht so lange.
    Backofen auf 200 Grad vorheizen (obere und untere Hitze).
    Das Dinkelbrot
  • Das aufgegangene Brot backen wir für ca. 30 Minuten.
    Einfaches Dinkelbrot
  • Nachdem das Brot fertig gebacken ist, holen wir es raus und bestreichen wir oben die heiße Kruste mit Wasser. Da könnt ihr entweder eine Pinsel oder einfach eure Hand benutzen. Und danach für 10-15 Minuten wieder mit einem Geschirrtuch abdecken.
    Danach in Scheiben schneiden und genießen!
    Lass es Euch schmecken!
    Einfaches Dinkelbrot

Notizen

♨️  Jeder kennt sein Backofen, also backen und beobachten. Wenn nötig ist, die Grade reduzieren und ein bisschen länger backen. 
♨️ Es ist wichtig gleich nach dem Backen das Brot mit Wasser zu bestreuen, damit die Kruste schön knusprig wird, und nicht hard.
♨️ Warmes duftiges Brot mit Butter und Gewürze nach Eurem Geschmack - ein Traum!
Einfaches Dinkelbrot

Einfaches Dinkelbrot

 

Nutrition

Serving: 39.5g | Calories: 89.9kcal | Carbohydrates: 17.1g | Protein: 3.2g | Fat: 1g
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