Für den Protein Tag bei unserer 90 Tage Diät wollte ich was anderes als Fleisch vorbereiten. Also diesmal habe ich Eier, Paprika und Tomaten gekauft und so ist dieses Rezept entstanden.
Hier meine Variante von der Schakschuka 🍳🍳🍳
Eier arabischer Art (Schakschuka)
Leckeres und schnelles Gerischt
Drucken
PinVorbereitungszeit: 5 Minuten
Zubereitungszeit: 15 Minuten
Arbeitszeit: 20 Minuten
Portionen: 2
Zutaten
- 3-4 St. Eier
- 1 St. mittel große Zwiebel
- 20 ml. Öl oder Olivenöl
- 1-2 Zehen Knoblauch
- 2-3 St. grüne oder rote Paprika /frisch oder geröstet/
- 400 Gr. Tomaten /aus der Dose/
- 1 Prise Zucker
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Kümmel nach Geschmack
- Petersilie nach Geschmack
Anleitungen
- In einer Pfanne tuen wir das Öl. Dazu geben wir die klein geschnittene Zwiebel und Knoblauch und dünsten wir für ca. 1-2 Minuten an. Danach geben wir die klein geschnittene Paprika (frisch oder geröstet aus dem Glas). Weiter 3-4 Minuten mit leichten Rühren köcheln lassen. Dann 1 Dose Tomaten (gehackte, klein geschnittene) geben, mit den Gewürzen abschmecken und weiter für paar Minuten köcheln lassen. Oben drauf tuen wir die Eier, die lassen wir sie in die Tomatensoße versinken. Weiter so für paar Minuten köcheln lassen, bis die Eier fertig sind. Guten Appetit!
Notizen
Falls ihr Schärfe braucht, könnt ihr ein bisschen Chili / Chilisalz streuen, oder feurige Peperoni.
Alles ist nach Geschmack!
Nutrition
Serving: 300Gr.
