Ich biete Euch eine weitere leckere Idee mit dem Bärlauch – und zwar Bärlauchbutter / Bärlauch-Butter.

Die Menge, die wir übrig hatten, reichte aus, um eine tolle Bärlauchbutter herzustellen. Ich war zuerst etwas skeptisch, aber es ist toll geworden. Wenn ihr euch entschließt, Brot oder Baguettes mit Butter zu backen, könnt diese verwenden – das Ergebnis ist umwerfend lecker!

Hier ist das Rezept:

Bärlauchbutter / Bärlauch-Butter

Bärlauchbutter / Bärlauch-Butter

leckere Butter mit Knoblauchgeschmack
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Gericht: Appetizer, Side Dish
Land & Region: Mediterran, Mediterranean
Vorbereitungszeit: 5 Minuten
Zubereitungszeit: 5 Minuten
Portionen: 2 Gläschen
Kalorien: 951kcal
Autor: Krasi

Equipment

  • 1 Küchenmaschine / Thermomix

Zutaten

  • 150 gr. Bärlauch
  • 250 gr. sehr weiche Butter
  • 1/2 St. Zitrone /Saft/
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

Anleitungen

  • Die Blätter putzen, waschen und gut trocknen, dann fein hacken.
    In eine Küchenmaschine (oder einen Thermomix) geben, die sehr weiche Butter und den Saft einer halben Zitrone hinzufügen und mit Salz und Pfeffer würzen.
    Sehr gut mischen, bis eine homogene Mischung entsteht.
    In Gläser umfüllen und im Kühlschrank aufbewahren.
    Mit frisch gebackenem Brot ist es besonders lecker!
    Bärlauchbutter / Bärlauch-Butter

Notizen

♨️ Die Menge des Bärlauches in der Butter hängt von Eurem Geschmack ab.
♨️ Dies gilt auch für die Menge der Gewürze und der Zitrone.
♨️ Es ist ratsam, die Butter früh genug auf Zimmertemperatur zu bringen, damit sie sehr weich ist und sich besser mit dem Bärlauch vermischen kann.
♨️ Wenn ihr die Butter in einem Thermomix zubereitet, verwendet die Stufe e 5-6, um sie zu rühren, öffnet den Topf und mit dem Spaten die Masse nach unten drücken und weiter vermischen.
♨️  Im Kühlschrank aufbewahren und genüsslich verzehren.
♨️ Wenn ihr möchtet, könnt sie in Backpapier einwickeln und wie eine Salami formen und einfrieren.
Bärlauchbutter / Bärlauch-Butter

Bärlauchbutter / Bärlauch-Butter

Nutrition

Serving: 212g | Calories: 951kcal | Carbohydrates: 4.1g | Protein: 1.4g | Fat: 103g