Обичам шоколад и шоколадовите неща!
В търсене на рецепта за нещо бързо и без печене, попаднах на този шоколадов чийзкейк без печене в интернет и направих моя вариант.
Рецептата е лесна за изпълнение, няма нужда от печене и става доста вкусна.

Schokoladen Käsekuchen / Шоколадов чийзкейк без печене

Шоколадов чийзкейк без печене

вкусно, лесно, бързо, шоколадово
5 от 2 гласа
Разпечатай Pin
Ястие: Dessert
Кухня: Mediterranean
Време за приготвяне: 30 минути
Време за стягане: 2 часове 20 минути
Общо време: 30 минути
Порции: 12
Калории: 503kcal
Автор: Krasi

Equipment

  • Ринг за стягане

Съставки

За блата

  • 150 гр. бисквити
  • 100 гр. масло
  • 50 гр. смлени бадеми / лешници / орехи
  • 1 с.л. мед
  • 60 гр. шоколад с ядки

За крема

  • 300 гр. течна сметана
  • 5 с.л. сгъстител за сметана / Санапарт
  • 500 гр. крема сирене или цедено кисело мляко
  • 200 гр. шоколад с ядки

За декорация

  • 100 гр. шоколад с ядки
  • 50 гр. бадеми / орехи / лешници
  • 2 ч.л. мед
  • 1 с.л масло

Начин на приготвяне

Приготвяне на блата

  • Смлете бисквитите с помоща на кухненски робот, миксер или каквато машина имате вкъщи на ситно. Разтопете маслото с меда в подходящ съд. След като се разтопят, добавете към тях натрошения шоколад и бъркайте докато се разтопи. Добавете към разтопения шоколад натрошените бисквити и смлените ядки и бъркайте, докато се получи хумугенна смес. 
    Върху подходяща основа поставете метален кръг на 18 см. или форма с подвижно дъно с 18 см. , сложете фолио за готвене и върху това фолио във формата изсипете вече обърканата смес. С дъното на една стъклена чаша или с пръсти притиснете добре сместа. Поставете формата за около 15 мин. в хладилната камера, за да стегне. 
    Schokoladen Käsekuchen / Шоколадов чийзкейк без печене

Приготвяне на крема

  • Разтопете шоколада на водна баня, като внимавате водата да не завира и шоколада да не се прегрява. Разбийте течната сметана с фиксатора за сметана (санапарт) почти до твърдост. Добавете крема сиренето или цеденото кисело мляко и разбъркайте малко. Добавяте шоколада и разбърквате добре до сгъстяване. Изсипвате върху блата и оставяте в хладилника за минимум 2 часа. 

Приготвяне на декорацията

  • Натрошете или накълцайте шоколада на едро. В един тиган сложете маслото и меда и ги разтопете. Добавете към тях на едро нарязаните ядки. Аз лично си купувам винаги директно нарязани в пакетче бадеми или лешници. Въпрос на вкус. Разбърквате ядките в маслото и меда, докато ядките получат златист цвят. След това ги разтелвате върху хартия за печене и чакате да изтинат. 
    Schokoladen Käsekuchen / Шоколадов чийзкейк без печене

Оформление

  • След като се е охладил чийзкейкът, го отделяте от формата и оставяте върху поставката за сервиране. Украсявате с нарязания на едро шоколад и натрошени карамелизирани бадеми.
    Може да направите кейка и с по голям диаметър. В този случай ще стане по-нисък самия кейек.
    Ако не харесвате шоколад с ядки, може да го замените с млечен такъв или със стафиди, или с такъв, какъвто ви харесва на вас.
    Приятен апетит!

Бележки

♨️ Може да сложите ринга за стягане и на 20 или 24 см., по този начин блата и крема ще станат по тънки
♨️ Може да декорирате с бадеми, орехи, лешници... с каквото имате и желаете
 

Nutrition

Порция: 141.4g | Калории: 503kcal | Въглехидрати: 32.3g | Протеин: 113g | Мазнини: 35.3g