В един неделен ден стоях и се чудих, какъв десерт да спретна, защото чакахме гости за кафе. Освен това бях купувала едно червено френско грозде, което се оказа киселичко, и разбира се и него трябваше по някакъв начин да интегрирам в десерта. Прегледах какво налично имам в шкафа и реших десертът да е шоколадов.

Отдавна се каних да направя брауни, защото обожавам шоколад, и някак си сега ми се стори подходящ моментът. И освен това реших да го съчетая с касиса.

Резултатът се оказа невероятно вкусна и свежа комбинация от шоколад и френско грозде. Лекият кисел привкус на касиса придаваха една загадъчна и свежа нотка на целия шоколадов фон.

Ето и моята рецепта за това невероятно шоколадово брауни:

Шоколадово брауни с касис (червено френско грозде)

Шоколадово брауни с касис (червено френско грозде)

Шоколадово изкушение със свежа нотка от френско грозде
5 от 2 гласа
Разпечатай Pin
Ястие: Dessert, Nachspeise
Кухня: Mediterran, Mediterranean
Време за приготвяне: 20 минути
Време за готвене: 35 минути
Порции: 16
Калории: 356.7kcal
Автор: Krasi

Equipment

  • купа и миксер за разбъркване
  • Форма и хартия за печене

Съставки

  • 500 гр. касис (червено френско грозде)
  • 250 гр. меко масло
  • 200 гр. брашно
  • 50 гр. какао
  • 1 пак. бакпулвер
  • 300 гр. шоколад
  • 4 бр. яйца
  • 200 гр. захар
  • щипка сол

Начин на приготвяне

  • Измиваме френското грозде и го оставяме да окапе добре. След това с вилица или с ръка отделяме зрънцата от клонките.
    Френското грозде
  • Включваме фурната на 175 градуса да се загрява. Моята фурна е с без вентилатор.
  • В подходящ съд пресяваме брашното, бакпулвера и какаото и оставяме на страни.
    Сухите съставки
  • В подходящ съд слагаме маслото на много слаб котлон. Аз включих моя на 2 (от 6 възможни степени). Трябва да се разтопи, но да не завира.
    Маслото
  • Нарязваме или натрошаваме шоколада на малки парченца. Аз използвах 200 грама кувертюр и 100 грама черен шоколад с 85 % какао. Шоколадът е въпрос на личен вкус и избор.
    Шоколадът
  • Добавяме нарязания на ситно шоколад към вече разтопеното масло и разбъркваме добре.
    и добавяме
  • Отстраняваме съда от котлона и разбъркваме добре, докато шоколадът се разтопи. Трябва да стане хомогенна смес.
    Сместа
  • В отделна купа разбиваме яйцата, захарта и щипка сол за около 5-10 минути, докато побелеят и увеличат обема си.
    Яйцата и захарта
  • Добавяме към яйчената смес вече поизстиналата шоколадово-маслена смес и разбъркваме съвсем на бързо.
    Добавяме шоколада
  • Добавяме след това и сухите съставки - пресятото брашно, какао и бакпулвер и разбъркваме много на бързо, колкото да поемат съставките.
    и сухите съставки
  • Преди да сложим сместа да се пече, слагаме зрънцата червено френско грозде в шоколадовата смес и разбъркваме на ръка, така че да се смеси всичко.
    разбъркваме и френското грозде
  • В подходяща форма за печене върху хартия за печене изсипваме така готовата смес.
    във форма за печене
  • Печем в загрятата фурна за около 30-35 минути. Тъй като браунито не трябва да се препича, то ако пробвате с клечка, тя няма да е суха.
    Изваждаме вече опечения сладкиш и го оставяме да изстине добре.
    Изваждаме да изстине
  • Сервираме и украсяваме по желание.
    Получава се невероятен шоколадов вкус с леко кисел вкус от червеното френско грозде, което внася страхотна свежест.
    Да ви е сладко!
    Шоколадово брауни с касис (червено френско грозде)

Бележки

♨️ Количеството на касиса определяте вие. За мен около 500 гр. е идеалната пропорция. 
♨️ Видът на шоколада е въпрос на вкус и желание. Ако обичате по-тъмен шоколад, тогава използвайте такъв. 
♨️ Формата за печене е въпрос на вкус. Прието е браунито да се пече в квадратна или правоъгълна форма, и да се реже на малко квадратчета. Аз лично пека всичко в ринг. Всичко е въпрос на вкус и предпочитания. 
Шоколадово брауни с касис (червено френско грозде)

Шоколадово брауни с касис (червено френско грозде)

Nutrition

Порция: 106g | Калории: 356.7kcal | Въглехидрати: 35.2g | Протеин: 5g | Мазнини: 20.7g