Обичам да правя торти, няма значение дали има повод или не. Е, тази беше втората торта по случай рождения ден на моята племенница. Мислех, че една няма да й е достатъчна, за това направих и втора 🤭🤭🤭 Блатовете са по същата рецепта, както са и в тортата с мотив на Лейди Бъг .

Кремът направих с маскарпоне, но добавих и сироп от бъз, които правих през пролетта. Получи се много вкусен и различен крем. Използвах хранителна боя, за да направя момичешка розова торта 😜😜😜

Ето и рецептата ⤵️⤵️⤵️

Торта с бананово желе

Шоколадова торта с бананово желе и крем от маскарпоне и бъз

Вкусна торта за всеки повод
5 от 2 гласа
Разпечатай Pin
Ястие: Dessert
Кухня: Mediterranean
Време за приготвяне: 1 минута
Време за готвене: 1 час 30 минути
Порции: 10
Калории: 1035kcal
Автор: Krasi

Equipment

  • ринг и хартия за печене
  • Купа и миксер за разбиване

Съставки

Необходими продукти за блатовете (20 см.)

  • 160 гр. масло
  • 100 гр. черен шоколад
  • 4 бр. яйца
  • 125 гр. захар
  • 80 гр. брашно
  • 15 гр. какао
  • 1 пак. бакпулвер
  • 1 пак. ванилова захар
  • щипка сол

Необходими продукти за банановото желе

  • 2 бр. банана
  • 100 мл. вода
  • 1 пак. (10 гр.) агар агар или желатин

Необходими продукти за крема

  • 250 гр. маскарпоне
  • 2 пак. ванилова захар
  • 100 гр. пудра захар
  • 250 гр. заквасена сметана
  • 200 мл. сок от бъз
  • 4 пак. Сгъстител за сметана или 4 ч.л. сан апарт
  • 200 мл. течна сметана
  • 3 пак. Сгъстител за сметана или 3 ч.л. сан апарт
  • боя за оцветяване на крема (цвят по желание)

Необходими продукти за украсата

  • 50 гр. настърган шоколад
  • 100 гр. смлени ядки (орехи, бадеми, лешници)

Начин на приготвяне

Начин на приготвяне на блатовете

  • В подходящ съд разтопяваме маслото и добавяме към него начупения на малки парчета шоколад. Маслото трябва само да се разтопи, но не и да става горещо. Разбъркваме добре с шоколада, докато той се разтопи.
    В отделен съд разбъркваме добре яйцата със захарта, щипката сол и ваниловата захар. Към нея добавяме маслото с шоколада и разбъркваме добре. След това към тази смес добавяме останалите съставки – брашното, какаото и бакпулвера, като е добре да ги пресеем преди това. Разбъркваме добре на бавна степен с миксера.
    Във 20 см. форма за печене или ринг за печене с хартия изсипваме сместа и печем в предварително загрята фурна около 35-40 минути на около 165 градуса.
    Всяка домакина си познава фурната, така че наблюдаваме и пробваме с клечка.
    След като вече блата е изпечен, го оставяме да изстине много добре.
    Тази рецепта за блатове е идеална, ако правите торти с мотив. Блатовете остават сочни и могат много добре да се обработват.
    Приготвяне на блатовете

Начин на приготвяне на банановото желе

  • Слагаме бананите в блендера и смиламе, докато се получи каша. Добавяме около 100 мл. вода и тогава разбъркваме.
    След като станат на каша ги слагаме в тенджерка или касерола на котлона и започваме да бъркаме и чакаме докато самата смес се посгъсти и поизври водата. Най-добре на бавен котлон и постоянно бъркане, за да не загори. След като се получи гъста бананова смес, сваляме от котлона и добавяме желатина, приготвен по описанието на опаковката. Или ако имате агар агар приготвяте него – в съд с малко вода, около 30-40 мл. добавяме агар агар и оставяме за поври около 2 мин. на котлона, като разбъркваме постоянно.
    След като е готова сместа я добавяме към вече готовите банани и разбъркваме.
    След това разпределяме в 2 чинии с дъно от около 18см., върху което сме сложили стреч фолио. Оставяме така желето за няколко часа докато стегне.
    Банановото желе върху тортата

Начин на приготвяне на крема

  • Разбиваме течната сметана със сгъстителя за сметана или сан апарт добре и слагаме за малко в хладилника докато приготвим останалата част от крема.
    В друг съд разбиваме добре заквасената сметана с пудрата захар, маскарпонето, сока от бъз, добавяме ванилията и сгъстителя за сметана или сан апарт. След това вземаме вече разбитата добре течна сметана и я добавяме към крема. Разбъркваме с дървена лъжица бавно всички съставки до получаване на хомогенна смес.
    Слагаме боя за храна в желания цвят. Аз сложих малко червена и се получи този розов цвят
    Розовият крем

Сглобяване на тортата

  • Добре изстиналите блатове разрязваме така, че да се получат общо 3 блата. Поставяме първия на подходящ поднос, след което слагаме крем, върху него едното бананово желе, отново крем и затваряме с другия блат. Върху втория повтаряме процедурата и затваряме с блата.
    Сглобяване на тортата
  • Намазваме тортата с останалия крем и украсяваме по желание.
    Намазваме с крема
  • Аз използвах настърган шоколад и ядки. Може да използвате орехи, или бадеми, или лешници. Украсата е въпрос на вкус и предпочитание.
    Украсено парче торта

Бележки

♨️ Рецептата за блатовете е много сполучлива и може да се използва при различни торти
♨️ Цветът на крема определяте вие
♨️ Сокът от бъз придава един страхотен и нежен вкус. Ако не обичате бъз, може да го замените с аромат по желание (ягода, банан, портокал)

Nutrition

Порция: 317.8g | Калории: 1035kcal | Въглехидрати: 124g | Протеин: 12.3g | Мазнини: 57.9g