Тази рецепта за леща я приготвям доста често, защото се оказа доста сполучлива и много вкусна. Използвам червена леща, защото по бързо се сварява и на нас тя повече ни допада на вкус. Но ако предпочитате друга, може да я замените.
Като гарнитура използвам сварен басмати ориз, защото е по-лек и не става на топка. Разбира се с обикновен ориз също става. Използвайте това, което имате вкъщи.
А ето и рецептата ⤵️⤵️⤵️
Червена леща с кокосово мляко (веган)
Лесно и много вкусно ястие.
Разпечатай
Порции: 4
Калории: 517kcal
Съставки
- 1 бр. средно голяма глава лук
- 2-3 скилидки чесън
- 10 гр. джинджифил (голям колкото върха на палеца)
- 20 мл. олио
- 3 бр. моркова
- 400 гр. нарязани домати (1 консерва)
- 250 гр. червена леща
- 400 мл. кокосово мляко (1 консерва)
- 200 мл. вода
- 1 ч.л. сол
- 1 ч.л. къри
- 1 ч.л. лютив червен пипер (по желание)
- 2 ч.л. зеленчуков бульон (по желание)
Начин на приготвяне
- В тиган или тенджера с нагорещеното олио запържваме около 3 минути на ситно нарязания лук, чесън и джинджифил. Добавяме след това на ситно нарязаните моркови и консервата домати и разбъркваме добре. Оставяме за около 2-3 минути да поври, като разбъркваме. Добавяме след това добре измитата леща, кокосово мляко, вода и подправки. Разбъркваме добре, слагаме капака и оставяме за около 30-35 минути да ври, като от време на време разбъркваме и опитваме. Получава се страхотно вкусен резултат!Да ви е сладко!
Бележки
Ако нямате червена леща, може да я замените с друга.
Идеално пасва като добавка сварен басмати (или обикновен) ориз.
Ако обичате люто, може да добавите някоя екзотична индийска подправка.
Хранителни стойности
Порция: 350гр. | Калории: 517kcal | Въглехидрати: 48.8g | Протеин: 21g | Мазнини: 24.9g
