Фунийките са също един спомен от детството, както и тортата на баба.
Всеки ги обича, въпреки че направата им изисква повече време от изяждането им 🙂
Една вечер имах вдъхновението и желанието да ги направя и в 9 часа вечерта реших, че трябва да има фунийки за сутрешното кафе.
Е, щом си навия нещо на пръста, то трябва да стане разбира се веднага!
Рецептата е изключително сполучлива – както за тестото, така и за крема. От това тесто получих 42 броя фунийки. А формичките си ги бях купувала от България. Едно време помня че формички за фунийки се правеха от металните капачки от бурканите за кисело мляко. Но това е било мноооого отдавна.
Препоръчвам да напълните опечените фунийки с горещ крем, за да може да омекнат добре. Разбира се, с крема може да импровизирате, както на вас ви е угодно.
Ето и моята рецепта:
Оборудване
- 1 Купа за разбъркване
- 1 дъска за разточване и точилка
- 1 Тенджера
- Формички за фунийките
Съставки
За тестото
- 3 бр. яйца
- 120 гр. захар
- 150 гр. кисело мляко
- 1 ч.л. сода бикарбонат (5-6 гр.)
- 80 гр. олио
- 1 бр. ванилова захар
- 1 пак. бакпулвер
- 550-600 гр. брашно
- 50 гр. натрошени ядки (орехи, бадеми, лешници) по желание
За крема
- 1200 мл. прясно мляко
- 200 гр. захар
- 1 пак. ванилова захар
- 100 гр. брашно
- 3 бр. яйца
- 100 гр. масло
Начин на приготвяне
- Започваме с направата на тестото. В подходяща купа смесваме всички сухи съставки и към тях добавяме останалите. Омесваме меко и нелепнещо тесто.
- Режем на малки парчета, които разточваме на тънка кора. От нея режем лентички, широки около 1 см., които навиваме върху формичките за фунийки.
- Печем в предварително загрята фурна на 180 градуса до готовност (около 10-12 минути). Ако имате еър фраер (нинджа фуди макс имам аз) - функция еър крисп за около 10 минути. Изпичаме всички фунийки и ги подреждаме в подходящ съд, така че отворът им да сочи нагоре.
- Започваме с приготвянето на крема. Слагаме прясното мляко в подходяща тенджера и добавяме захарта и ванилията, като разбъркваме добре. Добавяме добре разбитите яйца и брашно и слагаме на котлона да заври. Като заври сместта бъркаме постоянно докато се получи крема. След като е готов крема, още докато е горещ добавяме маслото и разбъркваме добре докато то се разтопи. С още топлия крем пълним вече изстиналите фунийки. Отгоре поръсваме с натрошени ядки и оставяме поне за няколко часа или за през нощта.След това им се наслаждаваме!
Бележки
Фунийки с крем
Хранителни стойности
