Много обичам да правя торти и много често експериментирам с различни рецепти.

Този път реших да направя така известната френска селска торта. Преди известно време бях правила медена торта, която също е с мед в блатовете, но с различен крем. И това разбира се прави вкуса на цялата торта различен.

Тази торта се приготвя доста бързо, защото блатовете се пекат само по няколко минути, а кремът е готов за минути. В много от вариантите, които могат да се намерят, тази торта се прави със сладко от боровинки. Аз мога да ви гарантирам, че се получава страхотен вкус и с друго сладко. Аз съм я правила и със сладко от ягоди и се получава страхотен резултат. Като препоръка – оставете тортата поне 1 вечер в хладилника да престои и да омекнат блатовете.

А ето и моята рецепта:

Френска селска торта

Френска селска торта

медени блатове, заквасена сметана и конфитюр
5 from 2 votes
Разпечатай Pin
Ястие: Dessert, Nachspeise
Кухня: Mediterran, Mediterranean
Време за приготвяне: 20 минути
Време за готвене: 45 минути
Порции: 14 парчета
Калории: 477.4kcal
Автор: Krasi

Оборудване

  • 1 Тенджера
  • 1 ринг / форма и хартия за печене
  • 1 точилка
  • 1 купа за крема

Съставки

За блатовете

  • 2 бр. яйца
  • 160 гр. захар
  • 2 бр. ванилия или ванилова захар
  • 220 мл. прясно мляко
  • 50 гр. масло
  • 100 гр. мед
  • 1 бр. бакпулвер
  • 660 гр. брашно

За крема

  • 1000 гр. заквасена сметана
  • 200 гр. пудра захар
  • 200 мл. течна сметана
  • 300 гр. мармалад по желание (боровинки, ягоди)

Начин на приготвяне

  • В подходяща тенджера разбиваме първо яйцата, захарта и ваниловата захар.
    След това към тях добавяме прясното мляко, маслото, меда и бакпулвера. Слагаме тенджерата на котлона (не много силен) и бъркаме постоянно, докато прясното се затопли и добие златист цвят.
    Към вече златистото затоплено мляко добавяме пресятото брашно и започваме да бъркаме, докато получим меко тесто, което да не лепне.
    Така готовото тесто разделяме на 7 топки, като всяко от тях разточваме тънко на една кръгла кора. Слагаме кората върху хартия за печене и с една вилица я надупчваме. С ринг за печене, нагласяме на 26 см. и изрязваме правилната форма. Печем в предварително загрята фурна на 180-200 градуса (горна и долна фурна) за около 6-7 минути, или докато порозовеят.
    От изрезките от блатовете можем да си оформим декорация или просто да ги изпечем и след това да ги смелим на трохи и да декорираме самата торта.
    Френска селска торта
  • След като блатовете са вече изпечени го оставяме да изстинат добре, а ние си приготвяме крема. Към заквасената сметана добавяме пудрата захар и разбъркваме добре. Добавяме след това течната сметана, която предварително сме разбили на сняг и разбъркваме.
    Започваме със сглобяването. Крем-блат-крем-сладко (конфитюр) по желание-блат-крем-конфитюр и т.н. като най-отгоре завършваме с крем.
    Украсяваме по желание - използваме или трохи от блата, или с изпечена декорация от останалото тесто, или със смления ядки или конфитюр - въпрос на вкус и желание.
    Оставете да престои през вечерта в хладилника.
    Да ви е сладко!
    Френска селска торта

Бележки

♨️ Ако брашното не ви достигне, то добавете още докато се получи меко и нелепнещо тесто.
♨️ Броят на блатовете зависи от вашето предпочитание. Може да направите и 5, и 7  блата. 
♨️ Видът на мармалада (конфитюра), които използвате е въпрос на вкус и препочитание - боровинки, ягоди, горски плодове и други.
♨️ Ако обичате по-сладък крем, то може да добавите повече захар.
♨️ Блатът се надупчва, за да не се надуе неравномерно.
♨️ Украсата е въпрос на вкус и препочитание.
♨️ Препоръчвам тортата да престои поне няколко часа или за по-добре през нощта в хладилника.
Френска селска торта

Френска селска торта

Хранителни стойности

Порция: 245.6гр. | Калории: 477.4kcal | Въглехидрати: 63.7g | Протеин: 21.4g | Мазнини: 17.6g