Много обичам да правя торти и много често експериментирам с различни рецепти.
Този път реших да направя така известната френска селска торта. Преди известно време бях правила медена торта, която също е с мед в блатовете, но с различен крем. И това разбира се прави вкуса на цялата торта различен.
Тази торта се приготвя доста бързо, защото блатовете се пекат само по няколко минути, а кремът е готов за минути. В много от вариантите, които могат да се намерят, тази торта се прави със сладко от боровинки. Аз мога да ви гарантирам, че се получава страхотен вкус и с друго сладко. Аз съм я правила и със сладко от ягоди и се получава страхотен резултат. Като препоръка – оставете тортата поне 1 вечер в хладилника да престои и да омекнат блатовете.
А ето и моята рецепта:
Френска селска торта
Оборудване
- 1 Тенджера
- 1 ринг / форма и хартия за печене
- 1 точилка
- 1 купа за крема
Съставки
За блатовете
- 2 бр. яйца
- 160 гр. захар
- 2 бр. ванилия или ванилова захар
- 220 мл. прясно мляко
- 50 гр. масло
- 100 гр. мед
- 1 бр. бакпулвер
- 660 гр. брашно
За крема
- 1000 гр. заквасена сметана
- 200 гр. пудра захар
- 200 мл. течна сметана
- 300 гр. мармалад по желание (боровинки, ягоди)
Начин на приготвяне
- В подходяща тенджера разбиваме първо яйцата, захарта и ваниловата захар. След това към тях добавяме прясното мляко, маслото, меда и бакпулвера. Слагаме тенджерата на котлона (не много силен) и бъркаме постоянно, докато прясното се затопли и добие златист цвят. Към вече златистото затоплено мляко добавяме пресятото брашно и започваме да бъркаме, докато получим меко тесто, което да не лепне. Така готовото тесто разделяме на 7 топки, като всяко от тях разточваме тънко на една кръгла кора. Слагаме кората върху хартия за печене и с една вилица я надупчваме. С ринг за печене, нагласяме на 26 см. и изрязваме правилната форма. Печем в предварително загрята фурна на 180-200 градуса (горна и долна фурна) за около 6-7 минути, или докато порозовеят. От изрезките от блатовете можем да си оформим декорация или просто да ги изпечем и след това да ги смелим на трохи и да декорираме самата торта.
- След като блатовете са вече изпечени го оставяме да изстинат добре, а ние си приготвяме крема. Към заквасената сметана добавяме пудрата захар и разбъркваме добре. Добавяме след това течната сметана, която предварително сме разбили на сняг и разбъркваме.Започваме със сглобяването. Крем-блат-крем-сладко (конфитюр) по желание-блат-крем-конфитюр и т.н. като най-отгоре завършваме с крем.Украсяваме по желание - използваме или трохи от блата, или с изпечена декорация от останалото тесто, или със смления ядки или конфитюр - въпрос на вкус и желание.Оставете да престои през вечерта в хладилника.Да ви е сладко!
Бележки
Френска селска торта
Хранителни стойности
