Телешкото сърце купих заедно с телешкия език и исках да го направя по някакъв лесен начин. Сварих го заедно с телешкия език в херметическата тенджера и след това импровизирах при направата му.

Освен с масло и кашкавал, може да нарежете на ситно сърцето и да го добавите например към агнешкия дроб, за да си направите дроб сармата. Няма значение, че едното е агнешко, а другото телешко, получава се отново изключително вкусно, вече е изпробвано.

Ето и рецептата ⤵️⤵️⤵️

Телешко сърце с масло и кашкавал

Телешко сърце с масло и кашкавал

Лесно и вкусно предястие
5 от 2 гласа
Разпечатай Pin
Ястие: Kleinigkeit, Vorspeise
Кухня: Mediterran
Време за приготвяне: 1 час 30 минути
Време за готвене: 5 минути
Порции: 4
Калории: 441.8kcal
Автор: Krasi

Equipment

  • Тенджера под налягане
  • Тиган

Съставки

  • 1 бр. телешко сърце
  • 80 гр. масло
  • 100 гр. настърган кашкавал
  • сол и черен пипер на вкус

Начин на приготвяне

  • Измиваме и сваряваме в херметическа тенджера сърцето. Аз го варих около час и половина. След като се свари, го оставяме да поизстине и го нарязваме на хапки.
    Телешко сърце
  • В тиган слагаме маслото и запържваме за няколко минути парченцата. Овкусяваме със сол и черен пипер. Сервираме още топло и преди поднасянето поръсваме с настърган кашкавал.
    Докато е още топло сърцето, кашкавалът отгоре се разтапя.
    Добър апетит!
    Телешко сърце с масло и кашкавал

Бележки

♨️ Ако варите сърцето в обикновена тенджера, то наблюдавайте и пробвайте
♨️ Количеството на маслото и подправките определяте вие.
♨️ Идеално към това мезе пасва червено винце. Наздраве!

Nutrition

Порция: 183.3g | Калории: 441.8kcal | Въглехидрати: 3.8g | Протеин: 28.4g | Мазнини: 33.3g