С повод или без, телешкият език е изключително вкусен, независимо по какъв начин е приготвен.
Не на всеки това е по вкуса, но лично на нас много ни харесва. 😋😋😋
При едно пазаруване видях телешкия език на витрината и веднага го взех, за да си го направя първо с масло.
Ето и начина, по който го приготвих ⤵️⤵️⤵️
Телешки език в масло
Невероятна вкусотия с повод и без
Разпечатай
PinВреме за приготвяне: 1 час 40 минути
Време за готвене: 5 минути
Порции: 20 парчета
Калории: 87.8kcal
Equipment
- Тенджера
- Тиган
Съставки
- 1 бр. телешки език
- 100 гр. масло
- сол и черен пипер на вкус
Начин на приготвяне
- Вземаме телешкия език, измиваме го и го слагаме в херметическа тенджера за да го сварим. Варим около час и половина, докато стане готов. Ако го варите в обикновена тенджера, ще ви отнеме малко повече време. Все пак това е мускул и изисква време за сваряването.
- След като езикът се свари го изваждаме и оставяме леко да се охлади.
- Още докато е топъл обаче трябва да го обелим, защото като изстине след това става беленето много трудно. Обелването става много лесно и бързо.
- След като обелите езика, го нарязвате на малки тънки парченца.
- В тиган слагаме маслото и запържваме парченцата език, като овкусяваме по желание със сол и черен пипер. Консумираме още докато са топли!Приятен апетит!
Бележки
♨️ Езикът в сурово състояние беше около 1,7 кг. Аз го сварих целия и половината направих с масло (около 700 гр.)
♨️ Големината и формата на парчетата определяте вие. Аз получих около 20 парченца.
♨️ Хапвайте още докато е топло. Идеално пасва червено винце към това предястие.
♨️ Времето за запържване в маслото го определяте вие. Ако обичате по-запържено, то оставете езика за малко по-дълго в тигана. Всичко е въпрос на вкус.
Nutrition
Порция: 40g | Калории: 87.8kcal | Въглехидрати: 0.8g | Протеин: 6g | Мазнини: 6.4g
