Дойде ли лято, тараторът става едно от основните ястия, които поне 2-3 пъти в седмицата присъстват на нашата трапеза.

Бърза за правене студена супа, идеална в топлите дни 🥣🥣🥣

Моят вариант на таратор може да видите тук 👇👇👇

Таратор / Tarator - kalte Gurkensuppe

Таратор

Студена лятна супа за всеки повод
5 от 2 гласа
Разпечатай
Ястие: Soup
Кухня: Mediterranean
Време за приготвяне: 15 минути
Охлаждане в хладилника: 3 часове
Порции: 4
Калории: 144.7kcal
Автор: Krasi

Equipment

  • Тенджера или голяма купа

Съставки

  • 1 бр. краставица
  • 1 кофичка кисело мляко (500 гр.)
  • 200 гр. крем фреш / заквасена сметана (по желание)
  • 3-4 скилидки чесън
  • 500 мл. вода
  • 20 мл. олио
  • копър и магданоз
  • сол на вкус
  • орехи за поръсване

Начин на приготвяне

  • В дълбок съд (тенджера или купа) настъргваме на едро ренде измитата и обелена краставица. Посоляваме с малко сол и разбъркваме. Добавяме и скилидките чесън, които са или на ситно нарязани или пресовани. Ако са пресовани, аромата на чесън е по-интензивен. След това слагаме добре разбитото с вилица кисело мляко и крем фреш / заквасена сметана. Аз разбивам винаги млякото и заквасената сметана още в кофичката, за да е гладко и да не остава на парцали. Разбъркваме с краставицата. Прибавяме към сместа копър и магданоз и разбъркваме отново. Добавяме около 500 мл. вода, разбъркваме и добавяме малко олио. Пробваме как е на вкус, разбъркваме и слагаме в хладилника поне за 2-3 часа, за да се охлади.
    При сервиране поръсваме с нарязани или смлени на едро орехи.
    Да ви е сладко!
    Таратор / Tarator - kalte Gurkensuppe

Бележки

♨️ Гъстотата на таратора определяте вие, като това зависи от количеството вода, което ще добавите. Ако го обичате по-гъст, то слагате по-малко вода и обратно
♨️ Добавянето на крем фреш / заквасена сметана е по желание. Той придава по-мазен вкус на самия таратор, което на нас лично много ни харесва
♨️ Ако имате пресен чесън, използвайте него, дори може да нарежете на ситно и листата. Количеството чесън също е въпрос на вкус. Ако не обичате чесън, може да не слагате
♨️ Същото важи и за подправките копър и магданоз. Ако имате пресни, разбира се е най-идеалния вариант. Количеството определяте вие
♨️ Ако не обичате орехи или сте алергични, може да не ги добавяте
♨️ Важното е тараторът да е добре изстуден, тогава е най-вкусен

Nutrition

Порция: 370g | Калории: 144.7kcal | Въглехидрати: 12.3g | Протеин: 7.9g | Мазнини: 6.7g