Дойде ли лято, тараторът става едно от основните ястия, които поне 2-3 пъти в седмицата присъстват на нашата трапеза.
Бърза за правене студена супа, идеална в топлите дни 🥣🥣🥣
Моят вариант на таратор може да видите тук 👇👇👇
Оборудване
- Тенджера или голяма купа
Съставки
- 1 бр. краставица
- 1 кофичка кисело мляко (500 гр.)
- 200 гр. крем фреш / заквасена сметана (по желание)
- 3-4 скилидки чесън
- 500 мл. вода
- 20 мл. олио
- копър и магданоз
- сол на вкус
- орехи за поръсване
Начин на приготвяне
- В дълбок съд (тенджера или купа) настъргваме на едро ренде измитата и обелена краставица. Посоляваме с малко сол и разбъркваме. Добавяме и скилидките чесън, които са или на ситно нарязани или пресовани. Ако са пресовани, аромата на чесън е по-интензивен. След това слагаме добре разбитото с вилица кисело мляко и крем фреш / заквасена сметана. Аз разбивам винаги млякото и заквасената сметана още в кофичката, за да е гладко и да не остава на парцали. Разбъркваме с краставицата. Прибавяме към сместа копър и магданоз и разбъркваме отново. Добавяме около 500 мл. вода, разбъркваме и добавяме малко олио. Пробваме как е на вкус, разбъркваме и слагаме в хладилника поне за 2-3 часа, за да се охлади. При сервиране поръсваме с нарязани или смлени на едро орехи.Да ви е сладко!
Бележки
♨️ Гъстотата на таратора определяте вие, като това зависи от количеството вода, което ще добавите. Ако го обичате по-гъст, то слагате по-малко вода и обратно
♨️ Добавянето на крем фреш / заквасена сметана е по желание. Той придава по-мазен вкус на самия таратор, което на нас лично много ни харесва
♨️ Ако имате пресен чесън, използвайте него, дори може да нарежете на ситно и листата. Количеството чесън също е въпрос на вкус. Ако не обичате чесън, може да не слагате
♨️ Същото важи и за подправките копър и магданоз. Ако имате пресни, разбира се е най-идеалния вариант. Количеството определяте вие
♨️ Ако не обичате орехи или сте алергични, може да не ги добавяте
♨️ Важното е тараторът да е добре изстуден, тогава е най-вкусен
Хранителни стойности
Порция: 370гр. | Калории: 144.7kcal | Въглехидрати: 12.3g | Протеин: 7.9g | Мазнини: 6.7g
