Привет на всички,

искам да ви представя още една идея за използване на левурда. Направих страхотна сол с левурда, която може да използвате за овкусяване на ястия, върху филийка с масълце или върху картофки. Просто вкусно!

За тази сол не се изисква нищо особено – сол и левурда, и нещо много важно – търпение!

Аз използвах моята нинджа мултикукър, който има функцията за дехидратация. Ако нямате такъв уред, то това става и във фурната, много ниска температура, няколко часа време и разбъркване от време на време. Може и без уреди – просто сложете сместа на топло или някъде, където може да съхне добре.  Разбира се разбърквайте от време на време.

Въпреки времето, което трябваше да инвестирам в тази сол, и освен че цялото ни жилище миришеше на чесън, мога да кажа, че много добре ни се получи!

Ето и моето предложение:

Сол с левурда / Сол с див чесън

Сол с левурда / Сол с див чесън

подправка за всеки ден
5 from 1 vote
Разпечатай Pin
Ястие: Appetizer, Side Dish, Snack
Кухня: Mediterran, Mediterranean
Време за приготвяне: 5 минути
Време за готвене: 2 часове
Порции: 1 бурканче
Калории: 33.4kcal
Автор: Krasi

Оборудване

  • 1 кухненски робот
  • 1 тава и хратия за печене
  • 1 нинджа фууди макс

Съставки

  • 150 гр. левурда
  • 250 гр. сол

Начин на приготвяне

  • Листата от левурда изчистваме, измиваме, подсушаваме и нарязваме на ситно. Слагаме ги в кухненски робот заедно със солта и разбъркваме добре.
    Сега трябва да изсушим нашата смес. За тази цел има няколко варианта.
    Първи вариант: Включвате фурната на около 70-80 градуса (горна и долна фурна) или около 60 градуса с вентилатор. Разстиламе сместа върху тава с хартия за печене и сушим сместа за около 2 часа, като периодично разбъркваме. Така докато се изсуши всичко. След това смиламе отново цялта смес и сипваме в бурканче.
    Втори вариант: Сместа изсипваме върху хария за печене и оставяме да изсъхне - до печка, парно, на масата... като разбъркваме също от време на време. Това може да трае няколко часа, или пък един-два дни. Зависи колко е топо. И като сместта изсъхне също може да я смелите ако искате, за да ви е по-ситна и сипвате в бурканче.
    Трети вариант: в Нинджа Фууди Макс избирате програмата за дехидратиране, за 7 часа на 70 градуса. И тук отваряме и разбъркваме от време на време. След като сместа е суха, смиламе по желание и съхраняваме в бурканче.
    Използвате солта за овкусяване и подправяне.
    Сол с левурда / Сол с див чесън

Бележки

♨️ Количеството на солта и на левурдата зависи от вашите предпочитания.
♨️ След като сместа е суха, може да е смелите отново, за да стане фина или пък да я оставите малко по-едра. Зависи от вашия вкус. 
Сол с левурда / Сол с див чесън

Сол с левурда / Сол с див чесън

Хранителни стойности

Порция: 400гр. | Калории: 33.4kcal | Въглехидрати: 4.3g | Протеин: 1.4g | Мазнини: 0.5g