Привет на всички,
искам да ви представя още една идея за използване на левурда. Направих страхотна сол с левурда, която може да използвате за овкусяване на ястия, върху филийка с масълце или върху картофки. Просто вкусно!
За тази сол не се изисква нищо особено – сол и левурда, и нещо много важно – търпение!
Аз използвах моята нинджа мултикукър, който има функцията за дехидратация. Ако нямате такъв уред, то това става и във фурната, много ниска температура, няколко часа време и разбъркване от време на време. Може и без уреди – просто сложете сместа на топло или някъде, където може да съхне добре. Разбира се разбърквайте от време на време.
Въпреки времето, което трябваше да инвестирам в тази сол, и освен че цялото ни жилище миришеше на чесън, мога да кажа, че много добре ни се получи!
Ето и моето предложение:
Сол с левурда / Сол с див чесън
Оборудване
- 1 кухненски робот
- 1 тава и хратия за печене
- 1 нинджа фууди макс
Съставки
- 150 гр. левурда
- 250 гр. сол
Инструкции
- Листата от левурда изчистваме, измиваме, подсушаваме и нарязваме на ситно. Слагаме ги в кухненски робот заедно със солта и разбъркваме добре.Сега трябва да изсушим нашата смес. За тази цел има няколко варианта.Първи вариант: Включвате фурната на около 70-80 градуса (горна и долна фурна) или около 60 градуса с вентилатор. Разстиламе сместа върху тава с хартия за печене и сушим сместа за около 2 часа, като периодично разбъркваме. Така докато се изсуши всичко. След това смиламе отново цялта смес и сипваме в бурканче.Втори вариант: Сместа изсипваме върху хария за печене и оставяме да изсъхне - до печка, парно, на масата... като разбъркваме също от време на време. Това може да трае няколко часа, или пък един-два дни. Зависи колко е топо. И като сместта изсъхне също може да я смелите ако искате, за да ви е по-ситна и сипвате в бурканче.Трети вариант: в Нинджа Фууди Макс избирате програмата за дехидратиране, за 7 часа на 70 градуса. И тук отваряме и разбъркваме от време на време. След като сместа е суха, смиламе по желание и съхраняваме в бурканче. Използвате солта за овкусяване и подправяне.
Бележки
Сол с левурда / Сол с див чесън
