Много обичам праскови – независимо дали са пресни или на компот. Просто ги обожавам. Ако се пресни разбира се ги обичам да са добре узрели и сочни… нещо, което тук в Германия ми лиспва, защото прасковите тук обикновено са твърде зелени, когато се продават по магазините.

За това, когато ми се доядат праскови си купувам една консерва от тях и им се наслаждавам.

Сега реших обаче да ги направя и в един сладкиш.

Ако обичате праскови и вкуса на кафе, то този сладкиш ще ви хареса.

Ето и моята рецепта:

 

Сладкиш Мока с праскови

Сладкиш Мока с праскови

вкус на кафе и праскови
5 from 3 votes
Разпечатай Pin
Ястие: Dessert, Nachspeise
Кухня: Mediterran, Mediterranean
Време за приготвяне: 10 минути
Време за готвене: 30 минути
Порции: 12
Калории: 408kcal
Автор: Krasi

Оборудване

  • Форма и хартия за печене
  • Купа за разбиване
  • Миксер или кухненска машина

Съставки

За блата

  • 125 гр. брашно
  • 75 гр. царевично нишесте
  • 1 пак. бакпулвер
  • 100 гр. пудра захар
  • 2 пак. ванилия или ванилова захар
  • щипка сол
  • 3 бр. яйца
  • 150 гр. масло (разтопено и охладено)
  • 100 мл. амарето

За крема

  • 400 мл. течна сметана
  • 2-3 с.л. захар
  • 2 пак. сгъстител за сметана или сан апарт
  • 2 с.л. амарето
  • 3 ч.л. инстантно кафе

За украсата

  • 500 гр. праскови от консерва
  • настърган шоколад

Начин на приготвяне

  • Включваме си фурната да загрява на 180 градуса горна и долна фурна.
    В подходяща купа пресяваме брашното, бакпулвера, нишестето и пудрата захар, добаваме и солта и ванилията. Разбъркваме леко за да се смеси всичко.
    Към сухите съставки добавяме всички останали съставки - яйцата, разтопеното и изстинало масло, както и амаретото. Разбиваме добре всичко с миксер или кухненска машини.
    Тестото
  • Изсипваме консервата с прасковите в гевгир и оставяме да се отцеди плода от сока. Сокът ще ни трябва за напояване на блата.
    Отцеждаме прасковите
  • В една 26 см. форма с хартия за печене изсипваме сместта и печем във фурната за около 30 минути. Изваждаме и оставяме да изстине добре.
    След като изстине блата го изваждаме от формата и го надупчваме с клечка за зъби. Вземаме сока от прасковите и напояваме добре с него блата.
    Готовият блат
  • В една чашка столяме 2 с.л. амарето и в него докато е топло разтваряме инстантното кафе и оставяме да изстине.
    Разтвореното кафе
  • Започваме с приготвянето на крема. В подходяща купа слагаме течната сметана, захарта и сгъстителя за сметана и разбиваме добре, докато се получи крем.
    Накрая към него след това добавяме вече изстиналото разтворено инстатно кафе и разбъркаме добре.
    Мока крем
  • Разпределяме крема върху тортата и върхи него разпределяме парчетата праскови.
    Настъргваме малко шоколад отгоре.
    Да ви е сладко!
    Сладкиш Мока с праскови

Бележки

♨️ Всеки си познава фурната, така че наблюдавайте процеса на печене.
♨️ Прекрасен десерт за всеки, който обича дъх на кафе.
♨️ Ако обичате по-сладко, то може в сметаната да сложите повече захар. 
♨️ За да не ви се получи много сух блата, то внмавайте да не го препечете, както и да го напоите добре със сиропа от праскови.
Сладкиш Мока с праскови

Сладкиш Мока с праскови

 

Хранителни стойности

Порция: 131.67гр. | Калории: 408kcal | Въглехидрати: 38.25g | Протеин: 4.58g | Мазнини: 22.92g