Свинско с кисело зеле е класика, която обичаме да си похапваме. Нямаме домашно приготвено кисело зеле, но за щастие има такова във всеки супермаркет в Германия. Тук киселото зеле се продава в консервени кутии или в пакети. Аз купувам от консервите. Киселото зеле в тях е настъргано на ситно, което в началото ми се струваше доста странно, но след като готвих с него, се оказа че е много вкусно. Освен това положителното е, че ми спестява рязането на ситно.

Това вкусно ядене си го хапваме по всяко време на годината. Не е казано, че трябва да е зима и студено. Всичко разбира се е въпрос на вкус и предпочитания.

Ето и моята рецепта:

Свинско с кисело зеле в тавата

Свинско с кисело зеле на фурна

Класическа вкусна рецепта
5 от 1 глас
Разпечатай Pin
Ястие: Hauptgericht, Main Course
Кухня: Mediterran, Mediterranean
Време за приготвяне: 20 минути
Време за готвене: 50 минути
Порции: 6
Калории: 341.6kcal
Автор: Krasi

Equipment

  • Тиган
  • Тава за печене

Съставки

  • 50 мл. олио
  • 2 бр. лук
  • 2 бр. морков
  • 400 гр. домати нарязани на ситно (от консерва)
  • 4-5 зърна бахар
  • 2-3 бр. дафинов лист
  • 1 гр. свинско месо
  • 2 ч.л. захар
  • 800 гр. кисело зеле
  • черен и червен пипер на вкус

Начин на приготвяне

  • В дълбок тиган слагаме олиото и запържваме за 1-2 минути нарязания лук.
    запържваме лука
  • Добавяме малко червен пипер и разбъркваме.
    добавяме червен пипер
  • След това добавяме нарязаните моркови и задушаваме за 1-2 минути.
    добавяме морковите
  • Прибавяме и консервата със ситно нарязани домати, както и останалите подправки като бахар, дафинов лист и захарта. Разбъркваме добре.
    домати и подправки
  • Добавяме нарязаното на парченца месо, и разбъркваме добре.
    добавяме месото
  • Оставяме на слаб котлон да покъкри за около 10-15 минути.
    През това време включваме фурната на 250 градуса да загрее.
    оставяме да покъкри
  • След като месото е поомекнало, прехвърляме сместа от тигана в подходяща за печене тава. Добавяме и киселото зеле от консервата (или ако имаме свое направено и на ситно нарязано).
    добавяме киселото зеле
  • Разбъркваме добре всички съставки, така че да се разпределят по равно в цялата тава.
    Доливаме с малко вода и слагаме в загрялата фурна да се пече.
    преди да се изпече
  • Печем около 40-50 минути, наблюдавайки и пробвайки, дали месото е готово.
    Ако желаете може да оставите да се позапече отгоре.
    Сервираме и се наслаждаваме още докато е топло.
    Добър апетит!
    вече готово

Бележки

♨️ Сол не добавям, защото зелето е кисело, но ако прецените, може да добавите. 
♨️ Ако не обичате зелето да ви е много воднисто, то налейте по-малко вода, или печете малко по-дълго докато водата изври. Аз обикновено оставям малко, за да не мие много сухо. 
♨️ Ако желаете, може да сложите и малко чесън в ястието. Въпрос на вкус. 
Свинско с кисело зеле на фурна

Свинско с кисело зеле на фурна

Nutrition

Порция: 402.4g | Калории: 341.6kcal | Въглехидрати: 10.5g | Протеин: 33.7g | Мазнини: 17.2g