Свинско с кисело зеле е класика, която обичаме да си похапваме. Нямаме домашно приготвено кисело зеле, но за щастие има такова във всеки супермаркет в Германия. Тук киселото зеле се продава в консервени кутии или в пакети. Аз купувам от консервите. Киселото зеле в тях е настъргано на ситно, което в началото ми се струваше доста странно, но след като готвих с него, се оказа че е много вкусно. Освен това положителното е, че ми спестява рязането на ситно.
Това вкусно ядене си го хапваме по всяко време на годината. Не е казано, че трябва да е зима и студено. Всичко разбира се е въпрос на вкус и предпочитания.
Ето и моята рецепта:
Свинско с кисело зеле на фурна
Класическа вкусна рецепта
Разпечатай
Pin
Време за приготвяне: 20 минути
Време за готвене: 50 минути
Порции: 6
Калории: 341.6kcal
Equipment
- Тиган
- Тава за печене
Съставки
- 50 мл. олио
- 2 бр. лук
- 2 бр. морков
- 400 гр. домати нарязани на ситно (от консерва)
- 4-5 зърна бахар
- 2-3 бр. дафинов лист
- 1 гр. свинско месо
- 2 ч.л. захар
- 800 гр. кисело зеле
- черен и червен пипер на вкус
Начин на приготвяне
- В дълбок тиган слагаме олиото и запържваме за 1-2 минути нарязания лук.
- Добавяме малко червен пипер и разбъркваме.
- След това добавяме нарязаните моркови и задушаваме за 1-2 минути.
- Прибавяме и консервата със ситно нарязани домати, както и останалите подправки като бахар, дафинов лист и захарта. Разбъркваме добре.
- Добавяме нарязаното на парченца месо, и разбъркваме добре.
- Оставяме на слаб котлон да покъкри за около 10-15 минути. През това време включваме фурната на 250 градуса да загрее.
- След като месото е поомекнало, прехвърляме сместа от тигана в подходяща за печене тава. Добавяме и киселото зеле от консервата (или ако имаме свое направено и на ситно нарязано).
- Разбъркваме добре всички съставки, така че да се разпределят по равно в цялата тава. Доливаме с малко вода и слагаме в загрялата фурна да се пече.
- Печем около 40-50 минути, наблюдавайки и пробвайки, дали месото е готово. Ако желаете може да оставите да се позапече отгоре. Сервираме и се наслаждаваме още докато е топло. Добър апетит!
Бележки
♨️ Сол не добавям, защото зелето е кисело, но ако прецените, може да добавите. ♨️ Ако не обичате зелето да ви е много воднисто, то налейте по-малко вода, или печете малко по-дълго докато водата изври. Аз обикновено оставям малко, за да не мие много сухо. ♨️ Ако желаете, може да сложите и малко чесън в ястието. Въпрос на вкус.
Свинско с кисело зеле на фурна
Nutrition
Порция: 402.4g | Калории: 341.6kcal | Въглехидрати: 10.5g | Протеин: 33.7g | Мазнини: 17.2g
