Каквото и да приготвям във и върху глинен съд, било то гювеч, или пък сач, яденето става божествено вкусно.
От България сме си купили сачове в три различни големини и практична поставка за тях, за да може да ги сервираме още топли на масата. Няма значение дали ще приготвяме месо, зеленчуци, ребра или нещо комбинирано, винаги вкусът е невероятен.
Сега ще ви представя лесен вариант за сач с месо и зеленчуци, запечен във фурната.
Рецептата може да видите тук ⤵️⤵️⤵️
Сач с месо и зеленчуци
всяко ястие върху глина става разкошно
Разпечатай
Порции: 6
Калории: 674.3kcal
Оборудване
- Тиган
- Сач
Съставки
- 500 гр. свинско месо
- 600 гр. пилешки гърди
- 750 гр. зеленчуци микс (може и замразени)
- 3 бр. големи картофа
- 100 мл. олио за запържване на зеленчуците и месото
- 100 гр. масло
- 50 гр. настърган кашкавал за поръсване (по желание)
- Сол, черен и червен пипер на вкус
За марината на месото
- сос уорчестър, соев сос, сол, черен и червен пипер
Начин на приготвяне
- Като за начало слагаме в една купа нарязаното на хапки месо и поне 30 минути (ако имате време и повече) преди да го сготвим, го мариноваме. За марината използвах сос уорчестър, соев сос, сол, черен и червен пипер на вкус. Всичко на око, така че в марината може да импровизирате, както пожелаете и с каквото разполагате. Аз лично използвах два вида меса - свинско и пилешки гърди. Може да използвате и телешко, или само един вид. Въпрос на вкус и предпочитания. След като объркаме месото, слагаме фолио или капак на купата и я оставяме в хладилника.
- Започваме със запържването на зеленчуците. В тиган слагаме малко олио, като добавяме нарязаните на филийки картофи и любимите ни зеленчуци (около 750 грама). Аз лично използвах замразени зеленчуци. Ако желаете може да сложите и по-малко, и разбира се свежи по ваш избор. Овкусяваме със сол, черен и червен пипер на вкус. Други подправки по желание.Запържваме зеленчуците, докато омекнат малко.
- В друг тиган слагаме също малко олио и запържваме вече маринованото месо, докато омекне и то.
- Аз това го правих паралелно, за да може и двете неща да са топли.
- След като вече месото и зеленчуците са запържени започваме подготвянето на сача. Намазваме самия сач с олио или слагаме масло на дъното...
- ... и започваме с подреждането му. Разпределяме част от месото отдолу, след което слагаме зеленчуци, отново месо и зеленчуци, докато свършат съставките. Най отгоре може да сложите още малко парченца масло. Слагаме сача в студена фурна. Печем около 50 минути на 200-220 градуса. Пробваме периодично месото и зеленчуците. Ако са по-рано готови, то изваждаме сача по-рано.
- След като сача е опечен, го изваждаме и поръсваме (по желани) с настърган кашкавал. Той от топлината директно се разтапя. Сервираме и хапваме още докато е топъл. Да ви е вкусно!
Бележки
♨️ За да стане изпичането по-бързо, предварително запържвам месото и зеленчуците. В противен случай му трябва на сача двойно повече време, за да стане готов.
♨️ Видът на месото определяте според вашия вкус и предпочитание. Същото важи и за марината.
♨️ Количеството на месото и зеленчуците (тяхното съотношение), определяте също вие.
♨️ Ако искате вместо зеленчуци микс, може да използвате само картофи.
♨️ Каквото и да решите да приготвите в сача, съм убедена, че ще се получи разкошно вкусно.
♨️ Внимавайте с количеството на месото и зеленчуците, за да не стане сача много висок. Моят е с 28 см. диаметър и стигна за 6 човека.
♨️ Внимавайте, когато изкарвате сача, защото е много горещ. Използвайте задължително подложка.
Хранителни стойности
Порция: 388.5гр. | Калории: 674.3kcal | Въглехидрати: 16.2g | Протеин: 46.9g | Мазнини: 44.7g
