Исках да направя този вариант на руло “Стефани” от доста време насам и ето, че дойде моментът.
Този вариант е малко по-различен от това, което сме свикнали да чуваме, виждаме и приготвяме, като стане дума за руло “Стефани”.
Приготвя се по малко по-различен начин, мога да кажа дори с почти същите съставки, но се получава много вкусно и сочно.
Вкъщи много се хареса и изчезна светкавично. Сервирах го с картофено пюре.

Ето и моята рецепта за по-различното и сочно руло “Стефани”

Руло "Стефани" - различно и сочно

Руло "Стефани" - различно и сочно

вкусно, сочно, различно
5 от 2 гласа
Разпечатай
Ястие: Hauptgericht, Main Course
Кухня: Mediterran, Mediterranean
Време за приготвяне: 15 минути
Време за готвене: 45 минути
Порции: 6
Калории: 455.9kcal
Автор: Krasi

Equipment

  • Купа за разбъркване
  • Тава за печене
  • Тиган

Съставки

  • 2 глави лук
  • 1 връзка магданоз
  • 2-3 скилидки чесън
  • 4-5 бр. кисели краставички
  • 750 гр. кайма
  • 4 с.л. галета (или стар хляб)
  • 50-70 гр. масло
  • 2 бр. яйца
  • 1/2 бр. лимон (сок)
  • сол, черен и червен пипер

За соса

  • 100-150 мл. бульон (телешки, зеленчуков) или вода
  • 100-150 мл. течна сметана
  • 1 с.л. заквасена сметана
  • 1-2 с.л. брашно (по желание)

Начин на приготвяне

  • В едно тиганче запържваме в малко масло на ситно нарязания лук и чесън.
    Запържваме лук
  • Добавяме след това нарязания магданоз, разбъркваме добре и оставяме за 1-2 минути.
    След това слагаме на страни тигана.
    Добавяме и магданоза
  • Включваме фурната на 200 градуса да загрее и започваме да приготвяме сместа от кайма.
    В подходяща купа слагаме каймата, яйцата, галетата, нарязаните на ситно кисели краставички, сокът от половин лимон, овкусяваме много добре със сол, черен и червен пипер, и добавяме и запържения лук, чесън и магданоз.
    Добавяме съставките
  • С помощта на кухненска машина или на ръка разбъркваме много добре всичко, за да се получи еднородна смес.
    Готовата кайма
  • Намазваме с масло подходяща тава и в нея оформяме сместа от кайма като руло.
    Слагаме тавата във вече загряната фурна. Печем около 30 минути.
    По време на печенето изваждаме периодично и заливаме с разтопено масло.
    След като се поопече каймата я изваждаме от фурната и ...
    Оформяме каймата
  • ... заливаме със соса, който сме подготвили предварително.
    Приготвянето на соса е много лесно - смесвате бульона (ако нямате такъв, използвайте вода), заедно със сметаната и заквасената сметана. Добавяте и малко брашно, ако искате сосът да ви се сгъсти. Ако не искате, то няма нужда от брашно.
    Заливаме със соса
  • С този сос заливаме самото руло отгоре и го слагаме да се пече за още около 15 минути. На около 5 минути вадим рулото и го заливаме отгоре със соса, в който се пече.
    Готовото руло
  • След като рулото е готово, го нарязвате на парчета, заливате с малко сос и гарнитура по желание. Аз бях направила картофено пюре.
    Това руло е толкова сочно, че ще искате и още!
    Да ви е сладко!
    Сервираме

Бележки

♨️ Ако нямате пресен магданоз, може да използвате замразен. Количеството му определяте вие - въпрос на вкус и предпочитание.
♨️ Галетата може да замените с намокрен стар хляб, който натрошавате на много ситно.
♨️ Галетата може да замените със смлени на ситно натурални корнфлейкс.
♨️ Сосът, с който заливате рулото отгоре, може да приготвите с бульон или вода. Ако желаете да се сгъсти, то добавете 1-2 с.л. брашно. Ако не желаете, то не добавяйте брашното.
Руло "Стефани" - различно и сочно

Руло "Стефани" - различно и сочно

Nutrition

Порция: 260.8g | Калории: 455.9kcal | Въглехидрати: 11.6g | Протеин: 24.2g | Мазнини: 34.3g