Има много рецепти за приготвяне на пърленки – на тиган, във фурна, с мая, без мая… Аз направих много лесен и сравнително бърз вариант на пърленки, приготвени на тиган. Още топли ги намазах обилно с масло. Похапнахме ги с удоволствие и поръсени с шарена сол. Едно толкова обикновено ястие, може да бъде толкова вкусно!
За доброто изглеждане на пърленките допринесе разбира се и хубаво направената снимка от моя съпруг и специални благодарности за невероятната цветова обработка на Андрей. Страхотен поглед и усет за цветове!
А ето и рецептата! Да ви е сладко! 🍴🍴🍴
Съставки
- 500 гр. брашно
- 1 бр. бакпулвер
- 1 ч.л. сол
- 300 мл. топла вода
- 3-4 с.л. зехтин или олио
- 4-5 скилидки чесън
- масло за мазане
- олио или масло за намазване на тигана
- шарена сол за поръсване
Начин на приготвяне
- В подходящ съд пресяваме брашното и добавяме бакпулвера, солта и зехтина (или олиото). Добавяме топлата вода и разбъркваме добре, така че да се получи меко лепнещо тесто. Разделяме тестото на 8-10 топчета и оставаме на стайна температура за около 25 минути. След което разточваме върху брашно всяко топче малка и не много тънка кора. Размерът определете от това, колко е голям вашият тиган. Аз лично използвам оребрен квадратен тиган и напасвам разточването и размерите на моя тиган. Слагаме вече разточените топчета върху добре нагрят тиган, намазан с малко масло или олио и печем от двете страни до готовност. Вече готовите пърленки намазваме обилно с масло и пресован чесън. Консумираме по възможност още топли и поръсваме със шарена сол. Добър апетит!
Бележки
Може да замените бялото брашно с пълнозърнесто, ако желаете. Ако не обичате чесън, може да не го използвате.
Хранителни стойности
Порция: 130гр. | Калории: 485kcal | Въглехидрати: 92.1g | Протеин: 13g | Мазнини: 5.4g
