Новата 2020-та година стартираме с една много лесна рецепта – Пълнени чушки с ориз. Това ястие присъства винаги на нашата трапеза за Бъдни вечер. Тъй като е много лесно и в същото време изключително вкусно, го приготвям и през останалото време на годината. 🌶️😋👌

Тъй като чушките са постни, то те са идеални и за вегани и вегетарианци.

Ето и моята рецепта за Пълнени чушки с ориз 👇👇👇

Пълнени чушки с ориз

Пълнени чушки с ориз

Постно, вкусно и лесно за приготвяне ястие
5 от 1 глас
Разпечатай Pin
Ястие: Hauptgericht, Main Course
Кухня: Mediterran
Време за приготвяне: 10 минути
Време за готвене: 1 час
Порции: 8 чушки
Калории: 224.4kcal
Автор: Krasi

Equipment

  • Тиган или тенджера за запържване на плънката
  • Тава за печене на чушките

Съставки

  • 8 бр. червени чушки (1 кг)
  • 2 бр. лук
  • 100 мл. олио
  • 2 бр. моркова
  • 250 гр. ориз
  • 50 мл. доматен сок или домати
  • 150-200 мл. вода
  • червен пипер, черен пипер, сол, чубрица и джоджен на вкус

Начин на приготвяне

  • В подходящ съд (тиган или тенджера) слагаме олиото и ситно нарязания лук. Разбъркваме и запържваме за 2-3 минути.
    Запържваме лука
  • След това добавяме на ситно нарязаните моркови, разбъркваме добре и оставяме за още 2-3 минути да покъкри. От време на време разбъркваме.
    добавяме морковите
  • Добавяме доматено пюре (пасирани домати или на ситно нарязани) и червен пипер и също запържваме за няколко минути, като непрекъснато бъркаме...
    добавяме и доматите
  • ....добавяме измития ориз и овкусяваме със сол и подправките на вкус....
    добавяме ориза и подправките
  • ...разбъркаме добре ориза и добавяме водата. Оставяме така за няколко минути да поври, като разбъркваме от време на време.
    добавяме и водата
  • След като оризът вече е дръпнал водата, отстраняваме съда от котлона и се приготвяме да пълним чушките....
    готовата плънка
  • Чушките сме ги измили и изчистили....
    чушките
  • ... и започваме с пълненето, като вземаме една малка лъжичка и слагаме от плънката в чушката. От време на време притискаме или почукваме чушката с ръка, за да слезе ориза до долу....
    пълненето
  • ...чушките не ги пълним до горе, защото ориза се надува и ако чушката е претъпкана, то ориза ще излезне и ще спука чушката. Просто оставяме отгоре малко място....
    пълна чушка
  • Поставяме напълнените чушки в подходяща тава....
    напълнените чушки
  • ....и преди да сложим тавата във фурната, сипваме вода, която да покрие добре дъното на тавата. На мен ми бяха необходими около 750 мл. вода. Върху чушките поливаме и с малко олио и поръсваме с малко сол.
    наливаме вода
  • Печем в предварително загрята фурна на 200 градуса между 45 и 60 минути. По време на печенето проверяваме чушките. След като се запекат отгоре, изваждате тавата и ги обръщате. По този начин се запичат и от двете страни. За това наблюдавате и преценявате времето за печене.
    готовите чушки
  • След като са готови, хапваме докато са топли.
    Добър апетит!
    Пълнени чушки с ориз

Бележки

♨️ Освен червени чушки, може да използвате и зелени чушки. Стават също толкова вкусни.
♨️ Ако ви остане малко ориз от плънката (нямате повече чушки, или нямате място в тавата), то може или да го замразите във фризера за следващия път или просто да го сложите между чушките (зависи колко е като количество).
♨️ По време на печене наблюдавайте количеството на водата в тавата. Ако в началото сте сипали по-малко, то по време на печенето може да се наложи да сипете и още малко, докато станат готови чушките.
♨️ Идеално към пълнените чушки пасва кисело мляко.

Nutrition

Порция: 308.3g | Калории: 224.4kcal | Въглехидрати: 22.7g | Протеин: 3.8g | Мазнини: 12.5g