Един ден като бях на пазар, видях в магазина малки кръгли тиквички 👌👌👌

Е, веднага купих и още докато пазарувах, реших, че ще ги напълня с булгур. Още една подходяща рецепта за нашата 90 дневна диета (или нашия нов начин на хранене).

Рецептата е изключително лесна, подходяща е за вегани, но може и да се импровизира и да се напълни например с ориз и кайма, или само с кайма, или с други неща по ваше желание.

А ето и рецептата ⤵⤵⤵

Пълнени тиквички с булгур / gefüllte Zucchini mit Bulgur

Пълнени тиквички с булгур (веган)

Лесно и вкусно ястие!
5 от 3 гласа
Разпечатай Pin
Ястие: Main Course
Кухня: Mediterranean
Време за приготвяне: 15 минути
Време за готвене: 45 минути
Накисване на булгура: 8 часове
Общо време: 1 час
Порции: 6
Калории: 210kcal
Автор: Krasi

Съставки

  • 200 гр. булгур
  • 6 бр. малки кръгли тиквички
  • 2 бр. средно голям лук
  • 2 бр. моркови
  • 100 гр. домати от консерва или пресни
  • 30 мл. олио
  • 2-3 скилидки чесън (по желание и на вкус)
  • сол и черен пипер на вкус
  • магданоз на вкус
  • червен пипер на вкус

Начин на приготвяне

Накисване на булгура

  • Накисваме булгура за около 8 часа преди готвенето. Накисваме в хладка вода с 1-2 с.л. ябълков оцет. Преди готвене измиваме добре. 
    Булгур / Bulgur
  • В нагорещеното олио в тиган слагаме ситно нарязания лук и чесън и запържваме. Добавяме към това ситно нарязаните моркови и домати и бъркаме, като оставяме още няколко минути да къкри. 
    През това време издълбаваме тиквичките и нарязваме вътрешността им на ситно и я добавяме в тигана. Разбъркваме добре и оставяме още за 2-3 минути. 
    Добавяме булгура и подправките, разбъркваме добре и оставяме още малко върху котлона. След това напълваме вече издълбаните тиквички.
    Слагаме ги в тава и сипваме вода, така че да е около 1 пръст на тиквичките.
    Печем в предварително загрята фурна на 220 градуса за около 45 минути или до готовност.
    Да ви е сладко!
    Пълнени тиквички с булгур / gefüllte Zucchini mit Bulgur

Бележки

Ако ви остане повече от сместа, която сте направили за пълнене, то може да я замразите и да я използвате за следващ път за пълнене (на тиквички или чушки например) или да я сложите в тавата около тиквичките и да я сервирате заедно с тях. Въпрос на желание. 
Всеки си познава фурната, така че печете до готовност. При мен беше около 45 минути. 
Подправки, лук, чесън и моркови - количеството е въпрос на желание. 

Nutrition

Порция: 300g | Калории: 210kcal | Въглехидрати: 35g | Протеин: 9.2g | Мазнини: 1.7g