Есента дойде, а с нея и ястията, които се приготвят с типични за есента продукти.
Един такъв продукт е тиквата. При нас тикви има дори покрай пътя и може да спреш и да си купиш по всяко време на денонощието. Тиквите са сложите на една купчина и в зависимост от това, колко е голяма една тиква, струва разбира се различно. Плащането става с пускане на сумата в една оставена за целта касичка.
Има различни видове тиква и според мен, всяка си има своя хубав вкус. Разбира се, винаги зависи и от това, какво ще приготвите с тиквата.
Днес ви представям една рецепта за пълнена тиква с кайма. Избрах да напълня една малка тиква Хокаидо, защото кората й е толкова тънка, че се яде и няма нужда от белене.
Варианти за плънката има много, и всеки може да импровизира според вкуса си.
Ето и моята рецепта:
Пълнена тиква с кайма
Оборудване
- Тиган
- Тава
Съставки
- 1 бр. тиква Хокаидо (моята беше около 1,7 кг.)
- 1 връзка пресен лук
- 2 бр. домата
- 2 скилидки чесън
- 20 мл. олио
- 350 гр. кайма (моята беше смес)
- 30 гр. доматено пюре
- 100 гр. заквасена сметана (по желание)
- 50 гр. царевица
- 1 бр. червена чушка
- сол, черен и червен пипер на вкус
- лют червен пипер на вкус и по желание
- магданоз на вкус
Начин на приготвяне
- Като за начало включваме фурната на 200 градуса, за да загрее.През това време измиваме тиквата, отрязваме горе едно капаче и я издълбаваме. Това, което може да използваме от издълбаното, го добавяме в плънката.Така издълбаната тиква слагаме в една тава с малко вода на дъното, слагаме капачето и печем в предварително загрятата фурна за около 15-20 минути.
- През това време започваме с приготвянето на плънката. Приготвяме си необходимите продукти.
- В подходящ тиган сипваме олиото и като се нагорещи прибавяме нарязания на ситно зелен лук и чесъна, разбъркваме и запържваме леко. Добавяме постепенно доматите, нарязаните на ситно чушки и частта от тиквата, както и царевицата. Разбъркваме, запържваме и овкусяваме. Добавяме и доматеното пюре. Към запържените зеленчуци добавям и каймата, разбъркваме и запържваме.Накрая добавяме заквасената сметана и разбъркваме.
- Изваждаме от фурната вече запечената тиква....
- ...и се приготвяме да я напълним...
- Слагаме плънката в тиквата и я затваряме с капачето. На дъното на тавата трябва да има малко водичка.Връщаме отново в нагорещената фурна и печем на около 180 градуса за още 40-45 минути.
- Изваждаме и режем на парчета. Хапваме още докато е топла. Да ви е сладко!
Бележки
Пълнена тиква с кайма
Хранителни стойности
