Тази торта исках да направя от много време насам, но все не намирах време за нея. При мен нещата трябва да се случат, когато им дойде времето 🙂

Е, дойде и този ден.

Обичам торти с крем, с много крем! А тази е едно страхотно съчетание между пандишпанов блат, маслен крем и сочни плодове.

Няма нужда да казвам, че тортата изчезна много бързо.

Две от снимките са направени от фотографа в нашето семейство: Андрей Димитров.

Ето и моята рецепта:

Плодова торта

вкусна плодова торта с много крем

5 from 2 votes

Разпечатай Pin

Ястие: Dessert, Nachspeise

Кухня: Mediterran, Mediterranean

Време за приготвяне: 20 минути

Време за готвене: 50 минути

Порции:

Калории: 462.2kcal

Автор: Krasi

Оборудване

Кухненска машина или миксер
Ринг или форма за печене, хартия за печене
тенджера за крема

Съставки

За пандишпановия блат

5 бр. яйца, разделени на белтъци и жълтъци
100 гр. захар
150 гр. брашно
1 пак. бакпулвер

За крема

1 л. прясно мляко
250 гр. захар
160 гр. брашно
70 гр. нишесте
220 гр. масло
2 пак. ванилия или ванилова захар
прясно мляко за напояване на блата

За украсата

2 бр. портокал
2 бр. киви
1 бр. банан
3-4 бр. ягоди
1 пак. безцветна глазура за плодовете

Начин на приготвяне

Включваме фурната да загрее на 175 градуса (горна и долна фурна).
Разделяме яйцата на белтъци и жълтъци. Започваме с разбиването на белтъците на сняг, след като малко са се разбили, добавяме 1 с.л. захар и разбиваме на сняг.
Отделяме купата на страни.
В отделна купа разбиваме жълтъците с останалата захар на пяна.
След като жълтъците и захарта са на пяна, започваме добавяне и разбъркването на ръка на белтъците, както и пресятото брашно и бакпулвера. Слагаме постепенно от белтъците и брашното и разбъркваме на ръка, докато се поеме цялото количество и се получи еднородна смес.
Изсипваме готовото тесто в подготвена форма върху хартия за печене. Аз използвах 24 см. ринг за печене.
Печем блата за около 30 минути на 175 градуса. Пробваме с клечка за зъби. След като блатът е готов, го ставяме добре да изстине, след което го разрязваме на 3 части.
Започваме с приготвянето на крема. В подходяща тенджера слагаме около 800 мл. от прясното мляко, ванилията и захарта на котлона, за да заврят. В останалите 200 мл. прясно мляко разтваряме брашното и нишестето.
След като прясното мляко на котлона заври, добавяме на тънка струя разтвореното брашно и нишесте, като бъркаме постоянно докато се получи гъст крем.
След като кремът е готов го оставяме да изстине много добре. Когато кремът изстине добавяме към него мекото масло.
Разбъркваме много добре кремът с маслото, докато се получи еднородна смес.
След като блатът и кремът са готови, започваме със сглобяване на тортата.
В подходящ поднос слагаме единия блат, който напояваме с прясно мляко. Слагаме отгоре част от крема. Аз използвах пош, за да мога да разпределя гъстия крем по-добре.
Слагаме отгоре втория блат и отново крем. След това третия и разпределяме още от крема.
Кремът трябва да ни стигне и да намажем тортата от всички страни.
Върху тортата подреждаме плодове по желание - количеството и видът им зависи от вашето желание и предпочитание - портокали, ягоди, банани, киви. Аз сложих и от страни на тортата нарязани парчета портокал.
След като плодовете са подредени, приготвяме безцветната глазура по описание на пакетчето, с която заливаме плодовете върху тортата. Може да използвате и желатин, за да ги желирате отгоре. Това спомога за стягането на плодовете върху тортата, както и да не почерняват например бананите.
Може да оставите тортата за няколко часа преди да я консумирате.
Режем на парчета и се наслаждаваме на страхотния плодов вкус!
Да ви е сладко!