Пролетта е сезонът на левурдата, позната още като мечи лук или див чесън.

Миналата година си купих от магазина и направих страхотна разядка. Тази година обаче намерихме едно място покрай река Исар, където расте много левурда, та отидохме до там и набрахме доста голямо количесто.

Е, нямаше как и трябваше да се обработи това количество. Тази година направих няколко неща с левурдата и мога да кажа, че се получиха много добре.

Сега ви представям една идея за песто от левурда, което по думите на моята сестра страхотно пасва към гъби.

Е, всеки може да си го хапва, както намери за добре и с каквото най-много му е вкусно.

Песто от левурда / Песто от мечи лук / Песто от див чесън

Песто от левурда / Песто от мечи лук / Песто от див чесън

лесно песто с вкус на чесън
5 from 2 votes
Разпечатай Pin
Ястие: Appetizer, Side Dish
Кухня: Mediterran, Mediterranean
Време за приготвяне: 10 минути
Време за готвене: 5 минути
Порции: 4 бурканчета
Калории: 520kcal
Автор: Krasi

Оборудване

  • 1 кухненски робот или термомикс

Съставки

  • 250 гр. левурда, листа
  • 200 гр. бадеми / лешници / кедрови ядки, слънчогледови семки - натрошени на ситно
  • 100 гр. пармезан - настърган
  • 350-400 мл. зехтин
  • сол на вкус

Начин на приготвяне

  • Почистваме, измиваме и подсушаваме листата на левурдата много добре, след което нарязваме малко листата на ситно.
    Слагаме ги в кухненски робот и добавяме останалите съставки.
    Разбъркваме много добре всичко докато се получи хомогенна смес, овкусяваме със сол на вкус.
    Разпределяме в бурканчета и си хапваме вкусно!
    Песто от левурда / Песто от мечи лук / Песто от див чесън

Бележки

♨️ Видът на ядките избирате вие - кедрови ядки, бадеми, слънчогледови семки или каквито други имате или желаете.
♨️ Ако желаете ядките може предварително малко да ги запечете на тиган и след това да ги добавите.
♨️ Количестото на зехтина може да варира - ако е сместта е много суха, то добавете още зехтин.
♨️ Пармезанът може да го замените с друго сирене по ваш вкус и избор.
♨️ Количеството на съставките разбира се зависи от вашите предпочитания. Ние предпочитаме повече явки и пармезан.
♨️ Ако имате термомикс, то слагате всичко в него и за около 1-2 минути на 6-7 ма степен смилате пестото. От време на време трябва да сваляте със шпатулата пестото от страните на термомикса.
Песто от левурда / Песто от мечи лук / Песто от див чесън

Песто от левурда / Песто от мечи лук / Песто от див чесън

Хранителни стойности

Порция: 225гр. | Калории: 520kcal | Въглехидрати: 2.05g | Протеин: 0.67g | Мазнини: 58.93g