През месец май и юни цъфти бъза и се носи едно страхотно ухание във въздуха на сладост и свежест. Тази година реших да изпробвам да направя нещо с цветовете на бъза. Сложих си за чай да се изсушат за зимата и другото, което направих е да панирам цветовете.

Това го направих за пръв път, и се получи нещо ново на вкус, което не познавах до сега, различно, свежо, приятно.

Рецептата е изключително лесна. Използвате основната рецепта за палачинки и пресни цветове от бъз.

Важното е да имате прясно набрани цветове, които не сте късали, а рязали с ножица. Цветовете не трябва да се мият, може само да видите да няма по тях някоя буболечка.

А ето и рецептата 👌👌👌

Панирани цветове от бъз / Panierte Holunderblüten /Hollerkiacherl

Панирани цветове от бъз

Интересно и различно предложение с пресни цветове от бъз
5 от 2 гласа
Разпечатай Pin
Ястие: Breakfast
Кухня: Mediterranean
Време за приготвяне: 5 минути
Време за готвене: 20 минути
Порции: 4
Калории: 223kcal
Автор: Krasi

Equipment

  • Тиган

Съставки

  • 3 бр. яйца
  • 500 мл. прясно мляко
  • 250 гр. брашно
  • щипка сол
  • олио за пържене
  • 16 бр. пресни цветове от бъз

Начин на приготвяне

Приготвяне на тестото

  • В дълбок съд разбираме яйцата и млякото, след което добавяме пресятото брашно и щипка сол. Разбъркваме добре с миксер.
    Панирани цветове от бъз / Panierte Holunderblüten /Hollerkiacherl

Приготвяне на панираните цветове

  • Слагаме в тиган олио и загряваме добре на котлона. Вземаме след това цвят от бъз, хващаме го за дръжката и го потапяме във вече приготвеното тесто.
    Поставяме цвета с тестото надолу вече в добре нагорещеното олио и пържим до златисто. Като цяло пърженето става доста бързо. Изваждаме и оставяме цветовете върху кухненска хартия за малко, за да се попие малко мазнината.
    Сервираме още докато са топли и поръсваме леко и по желание с малко пудра захар.
    Да ви е вкусно!
    Ausbacken / Пържене на цветовете

Бележки

✔ В зависимост от това, колко са големи цветовете, то може да получите повече или по-малко панирани цветове
✔ Цветовете от бъз не се мият, и се берат с ножица. Най-добре е да бъдат с малка дръжка, защото е по-лесно при пърженето за поставяне в тигана и за изваждане
✔ Ако искате вместо пудра захар може да използвате и течен шоколад, сладко или мед
✔ Ако не обичате сладко, може да ги хапвате просто така
✔ Цветовете се хапват без дръжките 

Nutrition

Порция: 90.5g | Калории: 223kcal | Въглехидрати: 17g | Протеин: 3.9g | Мазнини: 14.8g