Много обичаме да си похапваме сладко вкъщи, а аз обожавам десерти с крем.

Това пандишпаново руло го приготвям много често, но с различни кремове и плънки. Тъй като в съседното село има поле с ягоди и ходим да берем през лятото, когато узреят, то руло със сметана и ягоди е просто нещо задължително.

Носи се страхотен плодов аромат, а вкусът е неустоим.

А ето и моята рецепта:

Пандишпаново руло със сметана и ягоди

Пандишпаново руло със сметана и ягоди

вкусно, лесно, ароматно
5 from 3 votes
Разпечатай Pin
Ястие: Dessert, Nachspeise
Кухня: Mediterran, Mediterranean
Време за приготвяне: 15 минути
Време за готвене: 20 минути
Порции: 10
Калории: 261.8kcal
Автор: Krasi

Оборудване

  • Купа за разбиване
  • Миксер или кухненска машина
  • Тава и хартия за печене

Съставки

За блата

  • 5 бр. яйца
  • 150 гр. захар
  • 2 бр. ванилий или ванилова захар
  • 150 гр. брашно
  • 1 пак. бакпулвер

За плънката

  • 200 мл. течна сметана
  • 200 гр. ягоди
  • 1 пак. фиксатор за сметана
  • 50 гр. пудра захар

Начин на приготвяне

  • Включваме фурната на 200 градуса (горна и долна фурна) да загрява.
    Разделяме яйцата на белтъци и жълтъци в отделни купи.
    Разбиваме жълтъците, захарта и ванилията докато се получи пухкава смес.
    В друга отделна купа разбиваме белтъците на сняг.
    Пресяваме брашното, добавяме бакпулвера и разбъркваме.
    Продуктите
  • Започваме да добавяме по малко брашното към разбитите жълтъци със захарта, като е важно да бъркаме бавно на ръка, докато се поеме цялото брашно.
    След това започваме да добавяме по същия начим и разбитите белтъци.
    Разбъркваме всичко на ръка докато се поеме всичко и стане хомогенна смес.
    Сместа за блата
  • В правоъгълна тава намазана с олио слагаме хартия за печене. Върху нея изсипваме тестото и го разпределяме добре.
    Готов за печене
  • Печем около 10-12 минути - до готовност.
    Готовият блат
  • Върху навлажнена кухненска кърпа поръсваме с малко захар. Слагаме отгоре изпечения топъл блат, така че хартията да гледа нагоре. Леко навлажняваме с вода хартията и я отлепяме внимателно.
    Готовият блат
  • Навиваме на руло блата заедно с навлажнената кърпа и оставяме така да постои малко - докато приготвим крема и плънката.
    Рулото
  • В студена и суха купа слагаме студената течна сметана и започваме да разбиваме на сняг. Добавяме по време на бъркането захарта и фиксатора за сметана.
    Нарязваме си на ситни парченца приготвените ягоди.
    Отваряме завитото руло и намазваме отгоре му сметаната и слагаме в единия край нарязаните на парченца ягоди.
    Нанасяме плънката
  • С помощта на кърпата навиваме блата на руло.
    Навитото руло
  • Режем и аранжираме по желание и вкус. Поръсваме с малко пудра захар.
    Да ви е сладко!
    Рулото

Бележки

♨️ Всеки си познава фурната, така че наблюдавайте и печете до готовност.
♨️ Плънката, както и количеството на плодовете  рулото е въпрос на вкус и предпочитания. Ако желаете може да използвате други плодове или просто конфитюр.
♨️ Същото важи и за декорацията. 
Пандишпаново руло

Пандишпаново руло

Хранителни стойности

Порция: 108гр. | Калории: 261.8kcal | Въглехидрати: 36.3g | Протеин: 5g | Мазнини: 10.5g