През пролетта, когато природата се събужда, започват да растат и се подновяват много тревички и зеленийки, които можем да си приготвим и да похапнем вкусна храна.

Едно такова зелено и здравословно растение е копривата. Невероятно вкусна коприва приготвяше мама, когато все още бях дете. Независимо дали ще е постна или с месо, вкусът винаги беше уникален.

Винаги се сещам пролетта за това вкусно ядене, но все не изпусках момента и не можех да намеря да си набера коприва. Един ден обаче като карахме колелета из полето видях доста коприва и си казах, да, това ще е нашето меню!

Важното е да берете млада коприва, или ако е поизраснала, то да берете само връхчетата.

Ако имате възможност и обичате, може да си наберете коприва и да я сварите, като след това да пиете водата. Кожата много се изчиства от това. Аз лично съм пила вода от коприва в продължение на месец, и кожата ми беше станала много гладка и мека. Разбира се, всичко е въпрос на вкус.

А ето и моята рецепта за това вкусно ястие:

Ориз с коприва и месо

Ориз с коприва и месо

лесно и вкусно ястие с коприва
5 от 1 глас
Разпечатай Pin
Ястие: Hauptgericht, Main Course
Кухня: Mediterran, Mediterranean
Време за приготвяне: 20 минути
Време за готвене: 40 минути
Порции: 6
Калории: 142.8kcal
Автор: Krasi

Equipment

  • Тенджера

Съставки

  • 150 гр. коприва
  • 200 гр. ориз
  • 2 бр. моркова
  • 1 бр. лук
  • 200 гр. месо (по желание)
  • 50 мл. олио
  • 1,3 л. вода или бульон
  • сол и черен пипер на вкус

Начин на приготвяне

  • Изчистваме и измиваме набраната от нас коприва (връхчетата)...
    Измиваме копривата
  • В подходяща тенджера кипваме вода и слагаме измитата коприва, за да я бланшираме. Оставяме да ври около 10 минути.
    Бланшираме копривата
  • Изцеждаме я и я оставяме на страни да изстине.
    Бланшираната коприва
  • В подходяща тенджера запържваме в олиото ситно нарязания лук, морков и измития ориз. Слагаме около 1,3 л. вода и чакаме да заври.
    След като заври, оставяме така около 10-тина минути....
    Ври в тенджерата
  • ... след което добавяме нарязаната на ситно вече бланширана коприва....
    Добавяме копривата
  • ... както и сварено месо по желание и вкус... Оставяме за още 15-20 минути да ври на бавен огън, като разбъркваме от време на време. Овкусяваме със сол и черен пипер.
    добавяме месото
  • Ако искате да ви е по-рядко, то трябва да сипете повече вода и обратно. Ако искате да е по-гъсто, то оставете малко да поизври водата.
    Хапваме още докато е топло.
    Да ви е вкусно!
    Вкусна храна

Бележки

♨️ Количеството на копривата зависи от вашето желание. Може да сложите дори и двойно количество. Въпрос на вкус. 
♨️ Ако копривата ви е по-стара, т.е. тя ще пари повече, то ще трябва да я бланширате по-дълго време. 
 ♨️Количеството и видът на месото зависи от вашия вкус и предпочитания. Месото не е задължително. Ако не използвате месо, то може да сложите спокойно около 50-100 гр. масло. 
♨️ Идеално пасва кисело мляко сервирано заедно с това ястие. 
Ориз с коприва и месо

Ориз с коприва и месо

Nutrition

Порция: 278.2g | Калории: 142.8kcal | Въглехидрати: 9.9g | Протеин: 7.5g | Мазнини: 7.7g