През пролетта, когато природата се събужда, започват да растат и се подновяват много тревички и зеленийки, които можем да си приготвим и да похапнем вкусна храна.
Едно такова зелено и здравословно растение е копривата. Невероятно вкусна коприва приготвяше мама, когато все още бях дете. Независимо дали ще е постна или с месо, вкусът винаги беше уникален.
Винаги се сещам пролетта за това вкусно ядене, но все не изпусках момента и не можех да намеря да си набера коприва. Един ден обаче като карахме колелета из полето видях доста коприва и си казах, да, това ще е нашето меню!
Важното е да берете млада коприва, или ако е поизраснала, то да берете само връхчетата.
Ако имате възможност и обичате, може да си наберете коприва и да я сварите, като след това да пиете водата. Кожата много се изчиства от това. Аз лично съм пила вода от коприва в продължение на месец, и кожата ми беше станала много гладка и мека. Разбира се, всичко е въпрос на вкус.
А ето и моята рецепта за това вкусно ястие:
Ориз с коприва и месо
Equipment
- Тенджера
Съставки
- 150 гр. коприва
- 200 гр. ориз
- 2 бр. моркова
- 1 бр. лук
- 200 гр. месо (по желание)
- 50 мл. олио
- 1,3 л. вода или бульон
- сол и черен пипер на вкус
Начин на приготвяне
- Изчистваме и измиваме набраната от нас коприва (връхчетата)...
- В подходяща тенджера кипваме вода и слагаме измитата коприва, за да я бланшираме. Оставяме да ври около 10 минути.
- Изцеждаме я и я оставяме на страни да изстине.
- В подходяща тенджера запържваме в олиото ситно нарязания лук, морков и измития ориз. Слагаме около 1,3 л. вода и чакаме да заври. След като заври, оставяме така около 10-тина минути....
- ... след което добавяме нарязаната на ситно вече бланширана коприва....
- ... както и сварено месо по желание и вкус... Оставяме за още 15-20 минути да ври на бавен огън, като разбъркваме от време на време. Овкусяваме със сол и черен пипер.
- Ако искате да ви е по-рядко, то трябва да сипете повече вода и обратно. Ако искате да е по-гъсто, то оставете малко да поизври водата. Хапваме още докато е топло. Да ви е вкусно!
Бележки
Ориз с коприва и месо
