Обикновено през уикенда се развихрям най-много в кухнята, защото тогава имам най-много време да готвя. А и понякога просто имам такова желание, че в края на деня дори не съм изморена.
В един такъв съботен ден наред с всичко друго, което наготвих, реших и да направя един обикновен хляб от спелта. Забъркването му отне точно 8 минути в моя Kitchen Aid. И тъй като беше доста топло вкъщи, защото готвих някой други гозби, то втасването беше много бързо.
Ароматът по време на печенето и след като беше готов на пресен хляб обзе целия ни дом. Беше просто прекрасно.
Хлябът направих с жива мая, защото нямах готов квас под ръка. А пък и вкусът е малко по-различен.
А сега да ви представя и моята рецепта:
Обикновен хляб от спелта
Вкусен и ароматен домашен хляб
Разпечатай
Pin
Порции: 20 филийки
Калории: 89.9kcal
Оборудване
- Кухненска машина или съд за разбъркване
- Тава с хартия за печене
Съставки
- 1/2 кубче прясна мая
- 1 ч.л. захар
- 1 ч.л. сол
- 10-20 мл. олио или зехтин
- 250 мл. топла вода
- 500 гр. брашно от спелта
Начин на приготвяне
- В една чашка слагаме половината кубче мая и заедно със захарта и солта я разтваряме, като бъркаме много добре. В подходящ съд пресяваме брашното, добавяме топлата вода, маята и олиото и омесваме меко тесто.Аз слагам всичко в купата на моята кухненска машина и за 8 минути имам готово тесто. Оставяме тестото покрито с кърпа на топло, за да втаса.
- След като тестото поне удвои обема си, го премесваме и поставяме в тава върху хартия за печене. Оформяме с ръце тестото като хляб и с остър нож правим няколко разреза отгоре.
- Покриваме с една кърпа и оставяме така хляба на топло, за да втаса още малко. Включваме фурната на 200 градуса (долна и горна фурна) да загрее.
- Слагаме хляба да се пече във вече загрятата фурна за около 30 минути.
- След като го извадим още докато е топъл го намазваме с вода, за да омекне коричката, като след това го завиваме с кърпа и оставяме така поне 10-тина минути да постои. Режем и се наслаждаваме на вкус и аромат на истински хляб.Да ви е сладко!
Бележки
♨️ Всеки си познава фурната, така че наблюдавайте печенето, за да не изгори хляба отгоре и да остане суров вътре. Ако е необходимо намалете градусите на печене и печете малко по-дълго.
♨️ Намазването на хляба след като се опече с вода спомага за получаване на мека коричка отгоре. Не забравяйте, че хлябът трябва да е още горещ, и след като го намажете да го завиете с кърпа.
♨️ С топъл хляб и шарена сол човек може да се нахрани без да има нужда от друго.
Обикновен хляб от спелта
Хранителни стойности
Порция: 39.5гр. | Калории: 89.9kcal | Въглехидрати: 17.1g | Протеин: 3.2g | Мазнини: 1g
