По желание на моя съпруг, приготвих по повод рождения му ден тази медена торта.

Стана много добре, а кремът към нея е невероятен.

Приятен апетит!

Медена торта

Медена торта

Вкусна торта за всеки повод
5 от 2 гласа
Разпечатай Pin
Ястие: Dessert, Nachspeise
Кухня: Mediterran, Mediterranean
Време за приготвяне: 10 минути
Време за готвене: 1 час
Общо време: 1 час 10 минути
Порции: 12
Калории: 686.8kcal
Автор: Krasi

Equipment

  • ринг и хартия за печене
  • Купа за разбъркване
  • Дъска и точилка за разточване на блатовете

Съставки

За блатовете

  • 4 бр. яйца
  • 80 гр. масло
  • 200 гр. мед
  • 150 гр. захар
  • 500 гр. брашно
  • 1 бр. бакпулвер (или 1 с.л. сода)

За крема

  • 4 бр. яйца
  • 120 гр. захар
  • 80 гр. мед
  • 1 л. прясно мляко
  • 50 гр. брашно
  • 2 гр. ванилия
  • 250 гр. масло

За украса

  • 100 гр. смлени орехи или други ядки

Начин на приготвяне

  • В една купа слагаме съставките за блатовете - яйцата, маслото, меда и захарта и разбъркваме добре. Към тази смес добавяме и около 500 гр. брашно и 1 бакпулвер или 1 ч.л. сода. Разбъркваме добре до получаване на меко тесто. Ако се наложи може да добавите още малко брашно. След това завиваме купата с една кърпа и я оставяме в хладилника за около 30 минути.
    Изваждаме сместа от хладилника и я разделяме на около 8 топки.
    Разточен блат
  • Разточваме всяка от тях на тънка кора. За да се получат еднакви по големина кори, използвах ринг за торти, който бях нагласила на 24 см. диаметър. След като разточа една кора, слагам ринга и притискам, като по този начин се изрязва хубава кора. Ако искате по-дебели кори, то тестото ви ще стигне за около 7-8 кори. Аз разточих по-тънки и се получиха 10 блата. Ако пък искате по-голяма в диаметър торта, то разширявате ринга, като корите в този случай може да станат 6-7. Зависи от това, колко дебели кори ще разточите.
    Върху хартия за печене и в предварително загрята фурна на 170 градуса слагаме блатовете да се изпекат. Тъй като всеки си знае как му пече фурната, препоръчвам да наблюдавате самите блатове, кога ще са готови. При мен бяха необходими около 5-6 минути, докато един блат се опече.
    Блатове
  • След като са готови блатовете, започваме приготвянето на крема.
    В една тенджера слагаме яйцата, захарта и меда и разбъркваме с миксер. Добавяме прясното мляко и разбъркваме отново. Към сместа добавяме брашното и разбъркваме добре. Слагаме тенджерата на котлона и като разбъркваме постоянно, чакаме да заври и да се сгъсти. Полученият крем отстраняваме от печката и добавяме към него, докато е още горещ, маслото.  Разбъркваме добре, докато се разтопи маслото.
    Ако някой обича по-сладък крем, може да увеличи количеството на захарта и / или меда.
    На поднос слагаме ринга на диаметъра, които имат блатовете ни и започваме да редим тортата. На дъното слагаме малко крем, след това блат и така, докато крема и блатовете свършат. Стягаме малко с ринга и оставяме в хладилника да престои поне 1 нощ. Украсяваме по желание със смлени орехи или други ядки.
    Добър апетит!
    Медена торта

Бележки

♨️ Ако искате блатовете да станат още по-меки, може да ги намажете с прясно мляко преди да сложите крем върху тях. 
♨️ Ако обичате повече крем, може да увеличите малко количеството на млякото, за да се получи повече крем, който да използвате между блатовете. 
♨️ Украсата е въпрос на вкус и желание. 
Медена торта

Медена торта

Nutrition

Порция: 240.8g | Калории: 686.8kcal | Въглехидрати: 77.4g | Протеин: 12.2g | Мазнини: 32g