Продължавам с предложенията за обработка на левурдата.
От количеството, което бяхме набрали остана и за направата на едно страхотно масло с див чесън. Бях леко скиптична в началото, но се получи страхотен резултат. Ако решите да правите хляб или багета с масло, то използвайте спокойно това – резултатът е зашеметяващо вкусен!
Ето и рецептата:
Масло с левурда / Масло с див чесън
апетитно масло с вкус на чесън
Разпечатай
Pin
Порции: 2 бурканчета
Калории: 951kcal
Оборудване
- 1 пасатор или кухненски робот или термомикс
Съставки
- 150 гр. левурда
- 250 гр. много меко масло
- 1/2 бр. лимон - сока
- сол и черен пипер на вкус
Начин на приготвяне
- Изчистваме, измиваме и подсушаваме добре листата от левурда, след което ги нарязваме на ситно.Слагаме ги в кухненски робот (или термомикс), добавяме много мекото масло, сока от половин лимон и овкусяваме със сол и черен пипер. Разбъркваме много добре докато се получи еднородна смес. Слагаме в бурканчета и съхраняваме в хладилника.С прясно опечен хляб е изключително вкусно!
Бележки
♨️ Количеството на левурдата в маслото зависи от вашия вкус и предпочитания.
♨️ Това важи и за количеството на подправките и лимона.
♨️ Маслото е добре да го извадите достатъчно рано, за да е много меко и да се разбърка по-добре с левурдата.
♨️ Ако правите маслото в термомикс, то използвайте степени 5-6, за разбъркване, като при необходимост отваряйте и обирайте от стените на съда самата смес и я бутайте за да я разбъркате отново.
♨️ Съхранявайте в хладилника и консумирайте с удоволствие.
♨️ Ако желаете може да го завиете в хартия за печене и оформите като салам и да го замразите в камерата.
Масло с левурда / Масло с див чесън
Хранителни стойности
Порция: 212гр. | Калории: 951kcal | Въглехидрати: 4.1g | Протеин: 1.4g | Мазнини: 103g
