Когато ходим на индийски ресторант, много обичам да пийвам напитка с манго, както и да хапвам за десерт крем от манго с ванилов сладолед. Освен това опитвайки различните ястия там, сме попадали и на манго чатни, което много ни хареса.
Та реших да направя моя вариант, който да не е толкова пикантен, каквато е индийската кухня.
Ето и моята рецепта 👇👇👇
Манго чатни
различна, вкусна и пикантна разядка
Разпечатай
Pin
Време за приготвяне: 10 минути
Време за готвене: 30 минути
Порции: 20
Калории: 38.3kcal
Equipment
- Тенджерка
Съставки
- 100 гр. кафява захар
- 20 мл. вода
- 2-3 скилидки чесън
- 1 бр. лук нарязан на ситно
- 1 бр. узряло манго (около 350-360 гр.), да не е от консерва, да е прясно
- 1 ч.л. къри
- 1 ч.л. сол
- 10 гр. джинджифил (пресен) на малки парченца
- щипка черен пипер
- 80 мл. бял оцет или бяло балсамико
- чили (люта чушка) по желание
Начин на приготвяне
- В тенджерка карамелизираме захарта с водата, като постоянно бъркаме. След това добавяме останалите съставки, разбъркваме и варим около 30 минути. Като от време на време разбъркваме, за да не залепне. След като е готово чатнито пасираме с миксер, за да стане хомогенна смес. Сервира се студено.Да ви е вкусно!
Бележки
♨️ Когато изстине може да го сложите в буркан, и да го съхранявате в хладилника. При мен се получи 1 буркан♨️ Ако обичате малко лютиво, може да сложите 1-2 сухи люти чушки вътре след като е готово. Преди обаче да ги сложите, опитайте, защото джинджифилът също придава леко лют вкус♨️ Идеална добавка към сварени картофи, също така и панирани зеленчуци, дори и рибени пръчици♨️ Разядката е сладко-кисела, с леко налютяващ вкус
Nutrition
Порция: 42g | Калории: 38.3kcal | Въглехидрати: 8.5g | Протеин: 0.4g | Мазнини: 0.2g
