Лешниковите ъгълчета са много разпространен десерт в Германия. Казват им Nussecken, което в буквален превод означава ядкови ъгълчета. Тъй като аз обикновено ги приготвям със смлени лешници, то ги кръстих лешникови ъгълчета.

Ако желаете разбира се може да използвате и други смлени ядки като бадеми или орехи. Ако искате да има лека хрупкавина, то може да смесите смлените ядки с нарязани на ситно. Всичко е въпрос на вкус, желание и предпочитание.

Ето и моята рецепта:

Лешникови ъгълчета

Лешникови ъгълчета - лесен и вкусен десерт

вкусен десерт за всеки повод
5 from 2 votes
Разпечатай Pin
Ястие: Dessert, Nachspeise
Кухня: Mediterran, Mediterranean
Време за приготвяне: 20 минути
Време за готвене: 30 минути
Порции: 30 бр.
Калории: 238.4kcal
Автор: Krasi

Оборудване

  • 1 кухненски робот
  • 1 Тава с хартия за печене
  • 1 Купа за шоколада

Съставки

За тестото

  • 230 гр. брашно
  • 70 гр. нишесте
  • 1 пак. бакпулвер
  • 4 пак. ванилия или ванилова захар
  • 2 бр. яйца
  • 130 гр. меко тесто на парченца

За заливката

  • 150 гр. мармалад (конфитюр) от кайсии
  • 200 гр. меко масло на парченца
  • 150 гр. захар
  • 3 бр. ванилия или ванилова захар
  • 80 мл. вода
  • 400 гр. смлени лешници

За декорацията

  • 350 гр. шоколад

Начин на приготвяне

  • Започваме с приготвянето на тестото - слагаме всички съставки в подходящ съд и ги разбъркваме до получаването на меко тесто или с кухненска машина или на ръка.
    Вече готовото тесто разстиламе върху правоъгълна тава с хартия за печене, така че тестото да се разпредели добре по цялата тава.
    Върху тестото намазваме равномерно конфитюра (мармалада) от кайсии.
    Започваме с приготвянето на заливката. Разтопяваме маслото на слаб огън, като към него добавяме захарта и ванилията. Разбъркваме добре, така че да се стопи захарта. Внимавайте да не прегори маслото, така че по-добре го отстранете от котлона. Добавяме към тях смлените ядки и водата и разбъркваме добре, докато се получи хомогенна смес. След което я разпределяме върху конфитюра.
    В предварително загрята фурна на 180 градуса печем за около 30 минути (или до готовност).
    След като сладкишът е готов и опечен, още докато е топъл го нарязваме на триъгълници.
    След като изстине намазваме ъгълчетата с разтопен шоколад.
    Да ви е сладко!
    Лешникови ъгълчета

Бележки

♨️ Всеки си познава фурната, така че печете до готовност.
♨️ Ако желаете малко хрупкавина, то може да сложите 200 грама смлени и 200 гр. нарязани на ситно ядки или да комбинирате според вашето желание и вкус.
♨️ Видът на ядките е по ваш вкус - лешници, орехи, бадеми или микс от всички.
♨️ Ако не желаете да потапяте ъгълчетата в шоколад, то може да поръсите парченцата с разтопен шоколад. Декорацията е въпрос на вкус.
♨️ За предпочитане е мармалада (конфитюра) от кайсии да е пасиран, като желе.
Лешникови ъгълчета

Лешникови ъгълчета

Хранителни стойности

Порция: 50гр. | Калории: 238.4kcal | Въглехидрати: 16.4g | Протеин: 3.3g | Мазнини: 17.4g