Лешниковите ъгълчета са много разпространен десерт в Германия. Казват им Nussecken, което в буквален превод означава ядкови ъгълчета. Тъй като аз обикновено ги приготвям със смлени лешници, то ги кръстих лешникови ъгълчета.
Ако желаете разбира се може да използвате и други смлени ядки като бадеми или орехи. Ако искате да има лека хрупкавина, то може да смесите смлените ядки с нарязани на ситно. Всичко е въпрос на вкус, желание и предпочитание.
Ето и моята рецепта:
Лешникови ъгълчета - лесен и вкусен десерт
вкусен десерт за всеки повод
Разпечатай PinПорции: 30 бр.
Калории: 238.4kcal
Оборудване
- 1 кухненски робот
- 1 Тава с хартия за печене
- 1 Купа за шоколада
Съставки
За тестото
- 230 гр. брашно
- 70 гр. нишесте
- 1 пак. бакпулвер
- 4 пак. ванилия или ванилова захар
- 2 бр. яйца
- 130 гр. меко тесто на парченца
За заливката
- 150 гр. мармалад (конфитюр) от кайсии
- 200 гр. меко масло на парченца
- 150 гр. захар
- 3 бр. ванилия или ванилова захар
- 80 мл. вода
- 400 гр. смлени лешници
За декорацията
- 350 гр. шоколад
Начин на приготвяне
- Започваме с приготвянето на тестото - слагаме всички съставки в подходящ съд и ги разбъркваме до получаването на меко тесто или с кухненска машина или на ръка.Вече готовото тесто разстиламе върху правоъгълна тава с хартия за печене, така че тестото да се разпредели добре по цялата тава. Върху тестото намазваме равномерно конфитюра (мармалада) от кайсии.Започваме с приготвянето на заливката. Разтопяваме маслото на слаб огън, като към него добавяме захарта и ванилията. Разбъркваме добре, така че да се стопи захарта. Внимавайте да не прегори маслото, така че по-добре го отстранете от котлона. Добавяме към тях смлените ядки и водата и разбъркваме добре, докато се получи хомогенна смес. След което я разпределяме върху конфитюра.В предварително загрята фурна на 180 градуса печем за около 30 минути (или до готовност). След като сладкишът е готов и опечен, още докато е топъл го нарязваме на триъгълници. След като изстине намазваме ъгълчетата с разтопен шоколад.Да ви е сладко!
Бележки
♨️ Всеки си познава фурната, така че печете до готовност. ♨️ Ако желаете малко хрупкавина, то може да сложите 200 грама смлени и 200 гр. нарязани на ситно ядки или да комбинирате според вашето желание и вкус. ♨️ Видът на ядките е по ваш вкус - лешници, орехи, бадеми или микс от всички. ♨️ Ако не желаете да потапяте ъгълчетата в шоколад, то може да поръсите парченцата с разтопен шоколад. Декорацията е въпрос на вкус. ♨️ За предпочитане е мармалада (конфитюра) от кайсии да е пасиран, като желе.
Хранителни стойности
Порция: 50гр. | Калории: 238.4kcal | Въглехидрати: 16.4g | Протеин: 3.3g | Мазнини: 17.4g