Когато си ходим в България, едно от задължителните неща, които ни приготвя всеки път моята свекърва, това е лучникът. 🧅🧅🧅
Понякога го прави като един голям лучник в тавата, понякога го разделя на малки отделни порции, но винаги вкусът е невероятен. Е, и аз се опитах, и мисля, че се получи доста добре 😋😋😋
А ето и рецептата ⤵️⤵️⤵️
Оборудване
- Купа за омесване на тестото
- Тиган за запържване на лука
- Тава с хартия за печене
Съставки
За тестото
- 500 гр. кисело мляко
- 2 бр. яйца
- 1 ч.л. сода
- 1 ч.л. винен оцет
- 600 гр. брашно
- 20 мл. олио
- щипка сол
За плънката
- 8 глави лук
- 50 мл. олио
- 50 гр. домати, нарязани на ситно или доматено пюре
- сол, черен и червен пипер на вкус
- чубрица и джоджен на вкус
Начин на приготвяне
- В подходяща купа слагаме киселото мляко, оцета и содата и разбъркваме, за да шупне. Добавяме яйцата, олиото и пресятото брашно. Разбъркваме много добре, така че да се получи хубаво тесто, което можем да разделим и след това да разточим. Може да се наложи да сложите малко повече брашно. Покриваме с кърпа и оставяме настрани, докато приготвим плънката.
- Нарязваме на едро лука.
- В тиган слагаме олиото и нарязания лук, добавяме всички подправки и запържваме до омекваме на лука.
- Разделяме тестото на 4 равни части.
- Разточваме всяко парче и слагаме по средата плънка от запържения лук (разделен на 4 части, за всяко от парчетата тесто).
- Оформяме лучниците (подобно на затворена пица Калцоне) и ги поставяме в тава върху хартия за печене.
- Печем в предварително загрята фурна на 200 градуса за около 20-30 минути. След като са готови, ги изкарваме, намазваме с вода отгоре и покриваме с кърпа. Оставяме около 15-20 минути да се задушат и след това похапваме.Да ви е сладко!
Бележки
♨️ Като тесто, което може да използвате - става и такова като за пица, или дори тесто с мая, ако имате време да го чакате да втаса.
♨️ Ако обичате повече лук, може да сложите и повече.
♨️ Количеството и вида на подправките определяте вие.
♨️ Всяка домакиня си познава фурната, така че печете до готовност. Наблюдавайте и пробвайте.
Хранителни стойности
Порция: 375гр. | Калории: 478.9kcal | Въглехидрати: 65.8g | Протеин: 28.6g | Мазнини: 21.7g
