За направата на домашен крокант не се изискват специални умения, нито много продукти. Става изключително лесно и бързо и може да импровизирате в зависимост от това, какви ядки имате вкъщи.

На мен лично ми трябваше крокант при направата на тортата за рождения ден на съпруга ми. Нямах вкъщи, а и не ми се обикаляше по магазините да търся. Е, реших и си направих домашен и мисля че се получи много сполучливо.

Ето и моята рецепта:

Крокант

Крокант от бадеми или лешници

Домашен крокант за торти и сладкиши
5 от 2 гласа
Разпечатай Pin
Ястие: Dessert, Nachspeise
Кухня: Mediterran, Mediterranean
Време за приготвяне: 5 минути
Време за готвене: 5 минути
Порции: 4
Калории: 498.1kcal
Автор: Krasi

Equipment

  • Тиган
  • Хартия за печене

Съставки

  • 50 гр. масло
  • 100 гр. захар
  • 200 гр. нарязани на ситно бадеми или лешници

Начин на приготвяне

  • В тиган слагаме маслото да се стопи и добавяме захарта. Разбъркваме и карамелизираме леко. На бавен котлон, за да не загори.
    Маслото и захарта
  • Добавяме и на ситно нарязаните ядки. Става добре както и с бадеми, така и с лешници.
    Разбъркваме добре и постоянно, докато се поеме цялата смес и леко се карамелизира.
    Добавяме и карамелизираме ядките
  • Още докато е топъл крокантът го разпределяме на тънко върху хартия за печене и оставяме така да изстине добре.
    След като изстине го разтрошаваме с ръце или с минаваме отгоре с точилка, за да стане на малки парченца.
    Идеален е за торти, на които искате да предадете хрупкав вкус.
    Да ви е сладко!
    Крокант

Бележки

♨️ Видът на ядките определяте вие. Аз съм правила и с бадеми, и с лешници и се получава страхотно и с двете. Предполагам, че и с орехи би се получило добре. Въпрос на вкус и предпочитание.
♨️ Домашният крокант се приготвя много бързо и лесно и се получава изключително вкусен. Внимавайте само да не прегорите захарта, докато я карамелизирате с маслото.

Nutrition

Порция: 87.5g | Калории: 498.1kcal | Въглехидрати: 26.9g | Протеин: 11.9g | Мазнини: 37.3g