За направата на домашен крокант не се изискват специални умения, нито много продукти. Става изключително лесно и бързо и може да импровизирате в зависимост от това, какви ядки имате вкъщи.
На мен лично ми трябваше крокант при направата на тортата за рождения ден на съпруга ми. Нямах вкъщи, а и не ми се обикаляше по магазините да търся. Е, реших и си направих домашен и мисля че се получи много сполучливо.
Ето и моята рецепта:
Крокант от бадеми или лешници
Домашен крокант за торти и сладкиши
Разпечатай
Pin
Порции: 4
Калории: 498.1kcal
Оборудване
- Тиган
- Хартия за печене
Съставки
- 50 гр. масло
- 100 гр. захар
- 200 гр. нарязани на ситно бадеми или лешници
Начин на приготвяне
- В тиган слагаме маслото да се стопи и добавяме захарта. Разбъркваме и карамелизираме леко. На бавен котлон, за да не загори.
- Добавяме и на ситно нарязаните ядки. Става добре както и с бадеми, така и с лешници. Разбъркваме добре и постоянно, докато се поеме цялата смес и леко се карамелизира.
- Още докато е топъл крокантът го разпределяме на тънко върху хартия за печене и оставяме така да изстине добре. След като изстине го разтрошаваме с ръце или с минаваме отгоре с точилка, за да стане на малки парченца.Идеален е за торти, на които искате да предадете хрупкав вкус.Да ви е сладко!
Бележки
♨️ Видът на ядките определяте вие. Аз съм правила и с бадеми, и с лешници и се получава страхотно и с двете. Предполагам, че и с орехи би се получило добре. Въпрос на вкус и предпочитание.
♨️ Домашният крокант се приготвя много бързо и лесно и се получава изключително вкусен. Внимавайте само да не прегорите захарта, докато я карамелизирате с маслото.
Хранителни стойности
Порция: 87.5гр. | Калории: 498.1kcal | Въглехидрати: 26.9g | Протеин: 11.9g | Мазнини: 37.3g
